從事服務業是否一定得…哈腰鞠躬？拋棄尊嚴？逆來順受？

服務業就是要讓客人笑著離開
在難搞的都要克服 得到就是你的
服務性質的工作已經算是簡單的了~
請加油~不要輕易抱怨輕易放棄 會被人看不起的!
你會會遇到更多奇怪的客人!

其實動手一定會的!!
但是想想後果也不小!!這下你的未來還是會出手!!
畢竟寄人籬下不得不低頭!!

幫你讚聲，打的好~~~~讚啦!!
我有時候看到，有些客人，態度真的很差，服務生真的很有心要幫他換，可是那位客人，還在那邊雞雞歪歪的，換好之後，服務生還是很有禮貌的跟他說對不起，客人態度還是一樣78!!
我以上所說的，是真實案例，看到端盤還是賣飲料的我都會覺得他好棒!!!

給版大加油，將來你開店了，你就可以自己選擇客人了，客人的品行以及素養，由你來決定!!
這下你就可以大聲說，老子不賣了，請出去!!!

版大 加 油 加油 加加油~~~~

餐飲業鐵則

1:客人永遠是對的
2:我們給"客人"最好的服務 最好的品質
2:但絕不是予取予求的服務品質

餐飲業阿............
你一定常聽到"1:客人永遠是對的"
但是你一定要在心裡放"2:嚼對不是予取予求的服務品質"
就像韓劇裡的 有錢VIP客人要求 房務服務生抓肩膀 甚至出門代購東西
這就是服務品項外的服務品質
你到麵店跟老闆講買50元便當 老闆說他這邊賣麵 不賣便當 還繼續盧
你看麵店老闆會不會把你當瘋子

開版的 自己看開點吧 ~~~

我在餐飲業做10年了
從內場學徒 做到師傅 做到店長

有客人自己點 義大利肉醬麵 卻嫌怎麼有酸味
"有股酸味 是不是東西壞掉了 這是要怎麼吃啦"~~~~~~(拍桌)
跟他說肉醬麵裡有加番茄所以會酸酸的
(就好像你點的麻婆豆腐 卻嫌它怎麼辣辣得一樣)
跟他說我們免費幫他升級一個餐 任何面都可以點
它卻罵三字經 砸杯子 說"哩 阿 謀 嘎 蛙貢阿~~~掯"
然後翻桌走人
留下他傻眼的兩位女兒跟態度很好的老婆 跟我們結帳

一位女客人跟它結帳的時候 金額是120元
(*p.s這間店是先結帳 在出餐)
它卻重覆的拿出 一元 結帳
店員:小姐不好意思是120元 你拿得是一元
小姐:嘻嘻.....(收回一元)
再度拿出一元
店員:....小姐不好意思是120元歐 你拿得是一元
小姐:嘻嘻.....(收回一元)
再度拿出一元
據說這樣重覆了6次............然後我們可愛無辜的外場妹妹衝進來找我

小姐你好你今天的消費金額是120元 這邊跟你確認一下帳單你點得是xxxx一共是120元
(掏出錢包.............拿出一元)
阨...小姐...你這是一元歐 你的帳單金額是120元 所以我必須跟你收120元
(收回一元在度掏出一元)
小姐你這是一元歐.你的帳單金額是120元
(收回一元 再度掏出一元)
小姐你這是一元歐 你的帳單金額是120元
.
..
...
.....
.......
我就這樣跟她重覆了10次有吧

"小姐你的帳單消費金額是120元 我必須跟你收120元 你拿一元結帳我們是不接受的
我必須跟你收120元不然我們是沒辦法幫你出餐的"
小姐:............我只有一元
這樣非常抱歉 因為你點的餐點是120元的餐點
如果有機會的話在來..........
小姐:............好吧..........(走出門口)
.
..
...
....
.....才剛走到門口歐!!!
我找到了~~~~(這位小姐大喊他找到了開心的跑進來)
好的小姐點得餐一共是120元這邊收你1000元 找你880元
**我們處理這位小姐花了將近40分鐘 才幫他點好餐**
後來根據我們外場妹妹跟我說的說法 以及比對監視器的影像
這位小姐 在第一時間進入餐廳時 舉止就很特別
且坐下位置後 先是大笑 然後掩面哭泣 然後沉默了一下 然後又大笑 然後又掩面哭泣............(聽到我說這邊有多少站友能體會做餐飲業心情)
然後我們妹妹過去點餐的時候就開始拿出重覆一元然後收回






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太魯閣號 兄弟 砸們做服務的.............
真的要磨到心要寬一點.雖然我也常跟客人起度爛
但是不只專業技術要很好.砸們比其它工作業更八面玲瓏.所以我們是最強的工作崗位
你看哪個行業要有技術又要做人八面玲瓏 所以下班開心點 跟朋友到處喝喝放鬆一下
因為明天的挑戰會更辛苦~~~~因為阮系最強的職業啦~~

沒辦法現在服務業就是這樣,而且現在的人都是這樣根本不管是對是錯,這是社會觀念的悲哀,

有錢就是老大啊

台灣其實也沒好到哪裡去
尤其是碰到上大夜班的
有時候態度真的很靠北

該有的服務做到就好
如果如此刁難無理
只好請該店帶頭得出來說明
並跟該消費者講說 我們貴店無法達到您想要的服務要求
深感抱歉

沒辦法
如果你想要賺錢有時候不得不咬牙關被刁難
除非不屑做那個客人的生意
是可以去跟他爭拉

有時候我覺得服務業還有進步的空間...現在大家都知道服務業流動率高...代表著一定會有員工訓練不足的情況....有時候說真格的..現在很多耳背腦殘沒長眼的...真的聽不懂也沒在聽服務員的解說...但站在客人的立場想...服務業是否要有一套"更笨更白話"的方法讓客人(動物??)了解服務的內容和產品內容.....我相信大多數的糾紛是在雙方表達和認知上的差異....

有的奧客在餐廳喝到手腳喇的柳橙汁都不知道