本文最後由 surgery 於 2017-4-26 18:16 編輯
某天，看到美食版版主FB自製黑糖粉圓
向他要了食譜，發現材料竟然如此簡單
食譜來自"從一隻蠍子到一對蠍子再到一家蠍子的點滴記錄"
進入正題，來看看令我讚嘆的粉圓組成物吧
材料：
太白粉：70g、木薯粉30g、水65g、黑糖35g
黑糖粉圓：做好的粉圓、黑糖100g、水1杯(米量杯）
做法：
1.取一鍋子，放入水+黑糖，開小火煮。
2.將太白粉、木薯粉置入攪拌盆中，待1.煮滾，立即倒入攪拌盆攪拌。
3.持續攪拌成團。
4.將團揉成長條狀。
5.切小塊，雙手沾些手粉，將塊狀物揉成小圓球（圓球大大小小的，安慰自己這才是手作啊⋯⋯）
6.煮一鍋水，沸騰後將圓球們丟入鍋中。
7.待水再沸騰，立刻倒入電鍋裡的鍋，外鍋加2杯水，按下開關，待跳起再悶30分鐘。
8.將粉圓倒出沖涼，接下來在電鍋裡放100克黑糖+1杯水，然後將沖涼後的粉圓再倒入鍋中，外鍋放1杯水，按下開關，跳起再悶30分鐘，撈出泡冰塊即完成好吃有嚼勁的粉圓啊！
我另外自己煮奶茶（1杯熱水泡3個紅茶包，再加入2杯牛奶，稍微煮一下，即完成）
好吃又好喝的珍珠奶茶，大人小孩都愛唷！
真的沒想到，黑糖粉圓原來這麼簡單就做出來了呢，以上分享。
|
19
19103
