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自製黑糖粉圓

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surgery 發文來自手機


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文章日期:2017-4-26 18:14


本文最後由 surgery 於 2017-4-26 18:16 編輯

某天,看到美食版版主FB自製黑糖粉圓
向他要了食譜,發現材料竟然如此簡單
食譜來自"從一隻蠍子到一對蠍子再到一家蠍子的點滴記錄"
進入正題,來看看令我讚嘆的粉圓組成物吧
材料:
太白粉:70g、木薯粉30g、水65g、黑糖35g
IMG_7882.JPG

黑糖粉圓:做好的粉圓、黑糖100g、水1杯(米量杯)

做法:
1.取一鍋子,放入水+黑糖,開小火煮。
2.將太白粉、木薯粉置入攪拌盆中,待1.煮滾,立即倒入攪拌盆攪拌。

IMG_7885.JPG

3.持續攪拌成團。

IMG_7886.JPG

4.將團揉成長條狀。

IMG_7887.JPG

5.切小塊,雙手沾些手粉,將塊狀物揉成小圓球(圓球大大小小的,安慰自己這才是手作啊⋯⋯)

IMG_7889.JPG

6.煮一鍋水,沸騰後將圓球們丟入鍋中。

IMG_7891.JPG

7.待水再沸騰,立刻倒入電鍋裡的鍋,外鍋加2杯水,按下開關,待跳起再悶30分鐘。

IMG_7892.JPG

8.將粉圓倒出沖涼,接下來在電鍋裡放100克黑糖+1杯水,然後將沖涼後的粉圓再倒入鍋中,外鍋放1杯水,按下開關,跳起再悶30分鐘,撈出泡冰塊即完成好吃有嚼勁的粉圓啊!

IMG_7895.JPG

我另外自己煮奶茶(1杯熱水泡3個紅茶包,再加入2杯牛奶,稍微煮一下,即完成)

IMG_7896.JPG


好吃又好喝的珍珠奶茶,大人小孩都愛唷!

真的沒想到,黑糖粉圓原來這麼簡單就做出來了呢,以上分享。

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好文章,感謝分享啊...  2017-4-27 01:09 | 回覆
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真有愛!  2017-4-26 21:34 | 回覆

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參與人數 4 紅利點數 +20 收起 理由
agua187 + 5 感謝分享
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wuwuab + 5 感謝分享

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等級:大學部

文章日期:2017-4-26 21:29


感謝分享  抄收備用...

自己做的 吃起來比較...安心

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好吃又吃得安心唷!  詳情 回覆 2017-4-27 21:02 | 回覆
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等級:大學部

文章日期:2017-4-27 00:09


感謝分享 可以來試看看 做給小孩吃  自己做比較放心

給個讚

期待你的成果唷!  詳情 回覆 2017-4-27 21:02 | 回覆
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等級:大學部

文章日期:2017-4-27 01:09


好文章,感謝分享啊...
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等級:碩士

文章日期:2017-4-27 05:51


成品的色澤吸引人
原來還要放電鍋蒸,外鍋放兩杯水,蒸出來回不會沒Q度?

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第一次沖冷水;第二次黑糖珍珠完成後,直接放入冰塊,很有QQ嚼勁唷!  詳情 回覆 2017-4-27 21:04 | 回覆
蒸出來回沖冰水是關鍵 要冰塊水  詳情 回覆 2017-4-27 08:56 | 回覆
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等級:超級版主

文章日期:2017-4-27 08:56


csd1961 發表於 2017-4-27 05:51
成品的色澤吸引人
原來還要放電鍋蒸,外鍋放兩杯水,蒸出來回不會沒Q度? ...

蒸出來回沖冰水是關鍵
要冰塊水
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等級:碩士

文章日期:2017-4-27 10:00


看了令人流口水的甜點,感謝分享.
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等級:碩士

文章日期:2017-4-27 10:04


第二次進電鍋是為了再次入味黑糖嗎?

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是唷!黑糖香氣真的很吸引人呢!  詳情 回覆 2017-4-27 21:05 | 回覆
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Faco 發文來自手機


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等級:碩士

文章日期:2017-4-27 10:05


感謝分享
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等級:大學部

文章日期:2017-4-27 11:39


感謝分享!

自己做真的超棒的
只是真的需要花很多時間才能吃到一碗...
自制芋圓/地瓜圓也很棒喔(流口水

給個讚

芋園/地瓜園都還沒做過耶,期待你分享啊!  詳情 回覆 2017-4-27 21:05 | 回覆
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