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自製黑糖粉圓

来源: surgery 2017-4-26 18:14 發文來自手機 只看這個作者 只看大圖 |閱讀模式
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本文最後由 surgery 於 2017-4-26 18:16 編輯

某天,看到美食版版主FB自製黑糖粉圓
向他要了食譜,發現材料竟然如此簡單
食譜來自"從一隻蠍子到一對蠍子再到一家蠍子的點滴記錄"
進入正題,來看看令我讚嘆的粉圓組成物吧
材料:
太白粉:70g、木薯粉30g、水65g、黑糖35g
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黑糖粉圓:做好的粉圓、黑糖100g、水1杯(米量杯)

做法:
1.取一鍋子,放入水+黑糖,開小火煮。
2.將太白粉、木薯粉置入攪拌盆中,待1.煮滾,立即倒入攪拌盆攪拌。

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3.持續攪拌成團。

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4.將團揉成長條狀。

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5.切小塊,雙手沾些手粉,將塊狀物揉成小圓球(圓球大大小小的,安慰自己這才是手作啊⋯⋯)

自製黑糖粉圓6462

6.煮一鍋水,沸騰後將圓球們丟入鍋中。

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7.待水再沸騰,立刻倒入電鍋裡的鍋,外鍋加2杯水,按下開關,待跳起再悶30分鐘。

自製黑糖粉圓4171

8.將粉圓倒出沖涼,接下來在電鍋裡放100克黑糖+1杯水,然後將沖涼後的粉圓再倒入鍋中,外鍋放1杯水,按下開關,跳起再悶30分鐘,撈出泡冰塊即完成好吃有嚼勁的粉圓啊!

自製黑糖粉圓7282

我另外自己煮奶茶(1杯熱水泡3個紅茶包,再加入2杯牛奶,稍微煮一下,即完成)

自製黑糖粉圓6964


好吃又好喝的珍珠奶茶,大人小孩都愛唷!

真的沒想到,黑糖粉圓原來這麼簡單就做出來了呢,以上分享。

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好文章,感謝分享啊...  發表於 2017-4-27 01:09
讚: 5
真有愛!  發表於 2017-4-26 21:34
參與人數 4紅利點數 +20 收起 理由
agua187 + 5 感謝分享
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bennylee + 5 不加分不行
wuwuab + 5 感謝分享

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網友回覆21

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2#
wuwuab 2017-4-26 21:29 只看這個作者
感謝分享  抄收備用...

自己做的 吃起來比較...安心

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好吃又吃得安心唷!  詳情 回覆 發表於 2017-4-27 21:02
引擎準備大修了XD
感謝分享 可以來試看看 做給小孩吃  自己做比較放心

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期待你的成果唷!  詳情 回覆 發表於 2017-4-27 21:02
4#
Dr.康 2017-4-27 01:09 只看這個作者
好文章,感謝分享啊...自製黑糖粉圓3397自製黑糖粉圓418自製黑糖粉圓3845自製黑糖粉圓7981自製黑糖粉圓5562
5#
csd1961 2017-4-27 05:51 只看這個作者
成品的色澤吸引人
原來還要放電鍋蒸,外鍋放兩杯水,蒸出來回不會沒Q度?

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第一次沖冷水;第二次黑糖珍珠完成後,直接放入冰塊,很有QQ嚼勁唷!  詳情 回覆 發表於 2017-4-27 21:04
蒸出來回沖冰水是關鍵 要冰塊水  詳情 回覆 發表於 2017-4-27 08:56
csd1961 發表於 2017-4-27 05:51
成品的色澤吸引人
原來還要放電鍋蒸,外鍋放兩杯水,蒸出來回不會沒Q度? ...

蒸出來回沖冰水是關鍵
要冰塊水
7#
wc2ff9 2017-4-27 10:00 只看這個作者
看了令人流口水的甜點,感謝分享.
8#
18路 2017-4-27 10:04 只看這個作者
第二次進電鍋是為了再次入味黑糖嗎?

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是唷!黑糖香氣真的很吸引人呢!  詳情 回覆 發表於 2017-4-27 21:05
9#
Faco 2017-4-27 10:05 發文來自手機 只看這個作者
感謝分享
感謝分享!

自己做真的超棒的
只是真的需要花很多時間才能吃到一碗...
自制芋圓/地瓜圓也很棒喔(流口水

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芋園/地瓜園都還沒做過耶,期待你分享啊!  詳情 回覆 發表於 2017-4-27 21:05
淒淒慘慘淒淒...