原文章由 老屁股 於 2011-11-17 15:28 發表
連載屁股是不敢當啦
因為我只是喜歡自己吃東西的口味才會在家自己動手做菜
都是一些家常菜啦大家不嫌棄
其實 家常菜 也是門學問喔 就算一道非常普通的 例如: 番茄炒蛋 這個大家都知道 但是 可能衍生好幾種做法
像我家 我爸都堅持加入板豆腐 而且 豆腐一定要比雞蛋的量 還要多 然後豆腐要切丁 切小丁 碎掉也沒關係
他說 這是他以前當兵時 外省老兵煮的口味 覺得好吃 所以我家都是 番茄炒蛋+豆腐 我也有在某食譜上 看過這種作法
家常菜 家常菜 應該家家戶戶都有自己私房的好料理吧 像我家 大概有4道菜 是外面吃不到的 大多都是我有印象的時候 就吃過的 幾乎都是我爸發明的@@ 舉例三樣 一, 碎板豆腐炒肉末+沙茶醬 二, 另類魷魚羹(發泡魷魚+青蒜苗 勾芡) 三, 改良版 芋頭排骨(芋頭切小丁+里肌肉 而不是排骨 然後沒什麼湯汁) 我感覺我爸比我媽還要會煮 還有一道 現在幾乎沒再吃過 只有小時候吃到的 糖醋...不太算是糖醋的 糖醋鰻魚(醬的材料不太像)
鰻魚處理成像浦燒鰻的片狀 然後 裹地瓜粉(乾粉) 下去油炸 起鍋 然後切段 再淋上特製的醬料 完成
我個人 對於料理方面 還頗有興趣的 無奈現在在外地 不然偶爾煮煮東西 自創新菜色 也是很不錯滴(不過我很討厭洗廚具 = =) |