厚工A 屁股牌(肉燥)....看完不要流口水(圖文並茂)

e7e88a57.gif 一大早起床就看到這個，我都餓了

原來還要白胡椒粉跟糖........我只會吃我媽做的   我不會做
我發誓!!我真的只會吃.......


屁股大大住哪    要白飯我可以給免費的喔   因為中午公司吃不完都會剩(合菜)

只是我現在都沒定中餐....所以都不敢打包 (建議是當天吃完.隔夜飯不好吃..)

肉燥飯真的太經典了

再加一碗鮮魚湯

看到那個蛤仔突然想到上次烤肉

跟我姊說蛤仔要搓鹽

結果我姊把蛤仔全部泡在鹽水裡面......

烤出來根本不能吃093.gif

阿~~斯~~e7e88a57.gif
看那個色澤超讚的

老屁股大大的功力很深喔

太讚吧這個~
看到照片彷彿從照片中飄出那股香噴噴肉燥味

看起來真讚....
自己也搞一鍋來吃吃...呵呵084.gif 084.gif

原文章由 老屁股 於 2011-11-15 19:05 發表
今天早上去買了大約1斤的絞肉晚上準備加菜用
廢話不多說 我們看圖吧
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趁機來介紹一下今天的調味料
由左至右首先當然是醬油啦
再來就是屁股家庫存的"紅標米酒"啦
肉燥的好朋友油蔥酥(這是之前屁股自己炸的)
還有白胡椒粉跟糖
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來張米酒的特寫
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介紹完調味料我們的絞肉已經慢慢變熟囉
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把肉都炒均勻炒開之後加入胡椒粉跟米酒繼續炒
補充一下記得要乾鍋(不放油)下去炒肉喔不然到時候會太油
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炒到肉顏色有點變色 就可以繼續調味了
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接下來加入油蔥 醬油 還有少許的糖
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炒均勻之後到入少許的水
等滾了之後蓋上鍋蓋轉中火讓味道悶入肉裡面
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讓他悶煮的過程中
我們準備另外一個秘密武器
就是我們的沙鍋啦
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接著屁股今天又買了另外一樣準備讓大家口水流滿地的"蛤仔"
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很大顆吧~~~嘿嘿!!
打開鍋蓋來看看
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感覺好像還不賴~~嘿嘿
然後開大火把湯汁收乾
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收乾之後就可以倒入我們的沙鍋裡面啦
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當然故事還沒完
我們看看平底鍋內有殘留的菁華
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這時候我們加入開水
把他煮滾讓整個精華都給他留下來
倒入砂鍋內
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嘿嘿整個水量剛剛好
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蓋上鍋蓋轉小火悶煮個20~30分鐘
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我們來看看成果吧
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哈哈超成功

原本還有一張放在白飯上的照片
由於現在是吃飯時間所以屁股怕下次出團會被打所以我就不放了
至於味道屁股幫大家品嚐囉....當然還有"蛤仔"屁股也就自己給他.....084.gif 084.gif

老闆一碗肉燥飯........不要放肉燥

看起來好好吃喔

我又餓了!!!

出去買碗肉燥飯好了

哈哈 這鍋肉燥大家都心動了捏101.gif
屁股是美食主義者 以前呆過一陣子餐廳
所以得到很多資訊啦
大家不嫌棄 改天屁股在拿出壓箱寶出來
"碳烤咖啡豬肋排"