說到鰻魚飯, 可說是日本人的傳統美食之一
尤其是到了夏季, 鰻魚飯是日本人傳統補充 精 氣 神 的最佳補品
這次我們去品嚐的鰻魚飯名店, 鰻割烹 伊豆栄 已經開業260年了
可以說是老店中的老店啊.... 
伊豆榮的門口非常古色古香
果然不愧是已經兩百多年的名店
門口的燈箱, 有一種滄桑的歷史味
好的鰻魚飯, 除了鰻魚的好壞和浦燒調味的秘方外
烤的功力也是非常重要的一環
名店使用的是 最最有名的 紀州備常炭
大家....正在研究菜單...
伊豆榮目前一共有六間店
我們當然是去最最最老的本店囉.....
第一頁就是講伊豆榮的歷史..
這是菜單的第一頁
最常吃的就是うな重(盒裝鰻魚飯) 和 うな丼(碗裝鰻魚飯) 這兩種了
松指的是小份
竹指的是中份
梅指的是大份
特....指的當然是特大份囉....
連桌上的墊餐紙和免洗筷袋都非常的古色古香
筷子架也是用鰻魚造型的.....
(好想買一個回去喔....)
我的大份鰻魚飯來囉
碗蓋還沒開, 陣陣的香氣撲鼻而來啊
馬上等不及的把碗蓋打開........
哇!!!!!
再近一點拍
肥美的鰻魚烤的恰到好處....
輕輕地咬一口下去, 柔嫩的鰻魚肉和浦燒的香味充滿了整個口腔
如果一不小心, 可能連舌頭都一起吞下去了...
這是某人的特大份鰻魚飯...
到了這個時候我們才知道....
原來特大份的鰻魚飯並不是只有飯比較多而已...
也不是像台灣某些店的鰻魚飯...只是多放一塊鰻魚而已...
這個根本就是更大隻的鰻魚啊啊啊啊
大隻的鰻魚的味道聞起來更香....
說這隻是 "鰻魚中的F4" 絕對不為過啊.....
口感如何, 因為我沒吃....就不方便評論了
要請實際上咬下去的那個人來現身說法比較有說服力....
這個是附湯
可別以為這是簡單且隨便的湯..
這個湯裡面有精華中的精華...鰻魚肝啊.......
簡單且有深度的味道貫穿腦門....
單一且純粹的味道, 絲毫不含雜味...
原來這就是鰻魚肝湯的厲害之處啊
今天一起享用的部分jorsindo成員們
不過....
伊豆榮的鰻魚飯的口味於台灣常見的不同
台灣比較習慣用濃厚的醬汁和厚重的調味來烤鰻魚
但伊豆榮的醬汁是偏清淡風, 夠火力的燒烤可以將鰻魚中的油脂充分逼出來
讓你充分體驗鰻魚的本味和鰻魚肉彈牙的功力
如果有機會到上野, 一定要來嚐嚐看....
距離離JR上野車站走路約8分鐘
鰻割烹 伊豆栄官網: http://www.gnavi.co.jp/izuei/
東京都台東区上野2-12-22
TEL：03-3831-0954
TEL：03-3831-8906
営業時間：11:00～22:00 |
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