[DIY] 真·章魚燒

備料
章魚
用鹽巴搓洗過後煮熟
然後切小塊




天婦羅酥
50cc米酒或清酒
100cc冰塊水
100g低筋麵粉
一顆蛋
大致攪拌到沒有麵粉顆粒即可
不要過度攪拌到出筋




用篩網下170度油鍋





麵糊粉、醋醬、Q比美乃滋 日本空運來台XD



蔥末、高麗菜末、柴魚片，另外還有忘了拍的紅薑末（買吉野家附的）



油潤鍋
先下2/3麵糊然後開始放料



補足麵糊到淹過



開始慢慢翻







出鍋淋醬上柴魚片
完成


———————————
然後第二鍋開始馬上就變成料爆炸大阪燒版本...











——————————
章魚燒剩料
再加工一下就可以變大阪燒

自己吃本錢粗一點XD

看起來真好吃，感謝詳細說明分享～讚

看的我都餓了，台灣式章魚燒吃起來還是比較習慣，麵糊的部份有嘗試加一些魚漿，製作完成之後加 白芝麻 或是 蒜酥 都不錯

感謝版大分享....
滿滿好料看起不錯吃~

最近滿滿的熱量阿.....鴨肚肥了多少?

有越來越升級的感覺,這章魚燒砸重本

看到要準備那麼多東西.......我還是去巷口買好了

重點料好多，那個章魚燒烤盤看起來真的很療癒耶

就知道車友的巧手不是只有機車