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[DIY] 真·章魚燒

分類: 其他 bioforgeka 2020-4-19 12:50 發文來自手機 顯示全部回文 |閱讀模式
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備料
章魚
用鹽巴搓洗過後煮熟
然後切小塊
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天婦羅酥
50cc米酒或清酒
100cc冰塊水
100g低筋麵粉
一顆蛋
大致攪拌到沒有麵粉顆粒即可
不要過度攪拌到出筋

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用篩網下170度油鍋

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麵糊粉、醋醬、Q比美乃滋 日本空運來台XD

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蔥末、高麗菜末、柴魚片,另外還有忘了拍的紅薑末(買吉野家附的)

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油潤鍋
先下2/3麵糊然後開始放料

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補足麵糊到淹過

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開始慢慢翻

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出鍋淋醬上柴魚片
完成
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然後第二鍋開始馬上就變成料爆炸大阪燒版本...

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章魚燒剩料
再加工一下就可以變大阪燒
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0EA25BA6-7BDD-4484-B2B3-DF4824416D7B.jpeg 本文最後由 bioforgeka 於 2020-4-19 18:15 編輯

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流口水  發表於 2020-4-19 13:09
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網友回覆21

醫靈寺 2020-4-19 14:33 顯示全部回文
自己吃本錢粗一點XD

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沒錯XD  發表於 2020-4-19 18:18
richie 2020-4-19 17:13 顯示全部回文
看起來真好吃,感謝詳細說明分享~讚

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  發表於 2020-4-19 18:18
看的我都餓了,台灣式章魚燒吃起來還是比較習慣,麵糊的部份有嘗試加一些魚漿,製作完成之後加 白芝麻 或是 蒜酥 都不錯

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下次來試試  發表於 2020-4-20 09:24
安可 2020-4-19 22:11 顯示全部回文
感謝版大分享....
滿滿好料看起不錯吃~

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  發表於 2020-4-20 09:24
BREMBO對四 MOS220mm浪花碟 DNM MU-RC FOR GSR125-360 mm
kasiwa 2020-4-20 00:05 顯示全部回文
最近滿滿的熱量阿.....鴨肚肥了多少?

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莫再提!  發表於 2020-4-20 09:23
有越來越升級的感覺,這章魚燒砸重本

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根本不計成本了  發表於 2020-4-20 09:24
repsol6544 2020-4-20 12:11 顯示全部回文
看到要準備那麼多東西.......我還是去巷口買好了
luke802126 2020-4-20 12:13 顯示全部回文
重點料好多,那個章魚燒烤盤看起來真的很療癒耶
2012 07 01 台灣黃牌路權歸還~

值得紀念的日子
c45665456 2020-4-20 16:31 顯示全部回文
就知道車友的巧手不是只有機車