[DIY] 真·章魚燒

bioforgeka · 2020-4-19 12:50

備料
章魚
用鹽巴搓洗過後煮熟
然後切小塊

天婦羅酥
50cc米酒或清酒
100cc冰塊水
100g低筋麵粉
一顆蛋
大致攪拌到沒有麵粉顆粒即可
不要過度攪拌到出筋

用篩網下170度油鍋

麵糊粉、醋醬、Q比美乃滋日本空運來台XD

蔥末、高麗菜末、柴魚片，另外還有忘了拍的紅薑末（買吉野家附的）

油潤鍋
先下2/3麵糊然後開始放料

補足麵糊到淹過

開始慢慢翻

出鍋淋醬上柴魚片
完成

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然後第二鍋開始馬上就變成料爆炸大阪燒版本...

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章魚燒剩料
再加工一下就可以變大阪燒

本文最後由 bioforgeka 於 2020-4-19 18:15 編輯

醫靈寺 · 2020-4-19 14:33

自己吃本錢粗一點XD

richie · 2020-4-19 17:13

看起來真好吃，感謝詳細說明分享～讚

摩扥新人 · 2020-4-19 20:34

看的我都餓了，台灣式章魚燒吃起來還是比較習慣，麵糊的部份有嘗試加一些魚漿，製作完成之後加白芝麻或是蒜酥都不錯

安可 · 2020-4-19 22:11

感謝版大分享....
滿滿好料看起不錯吃~

kasiwa · 2020-4-20 00:05

最近滿滿的熱量阿.....鴨肚肥了多少?

左左右丁丁 · 2020-4-20 08:12

有越來越升級的感覺,這章魚燒砸重本

repsol6544 · 2020-4-20 12:11

看到要準備那麼多東西.......我還是去巷口買好了

luke802126 · 2020-4-20 12:13

重點料好多，那個章魚燒烤盤看起來真的很療癒耶

c45665456 · 2020-4-20 16:31

就知道車友的巧手不是只有機車

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