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[DIY] 舒芙蕾煎蛋

分類: 其他 bioforgeka 2020-4-17 08:34 發文來自手機 顯示全部回文 |閱讀模式
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材料:兩顆蛋
兩顆蛋在13*18的玉子燒鍋裡最好操作
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蛋黃蛋白分離
蛋黃加鹽跟蘭姆酒攪拌均勻
蛋白初步打發後加入糖
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攪拌機打到乾性發泡
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接著先將一些蛋白霜加入蛋黃液中拌勻
然後將混合液全部加入蛋白霜內輕輕拌勻

用最小的火慢煎
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一次翻1/3的方式慢慢滾
讓每一面都均勻煎到
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最後就完成了

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本文最後由 bioforgeka 於 2020-4-17 14:10 編輯

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網友回覆2

kasiwa 2020-4-17 09:42 顯示全部回文

撒點果乾
加上點現打鮮果醬還天然蜂蜜(隔壁01有人自家大樓擺蜂箱養...)
一杯溫奶
就可以考慮騎機車賣(賺外快)了(!?)


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XD  發表於 2020-4-17 12:32