[DIY] 蚵仔煎

全聯買了蚵仔煎粉
就來做個蚵仔煎吧





粉漿部分
一包300g
兌750cc水

醬的部分
甜辣醬20g.糖40g.醬油膏20g.番茄醬10g.水400cc
混合煮開
勾芡 自己抓自己喜歡的稠度
袋子上的比例太稠





準備了蝦跟蚵仔


下料炒以下收汁，料會出水要收乾一點
然後下粉漿

鍋邊可以滑一圈油會比較酥脆

然後下蛋


蛋五分熟後下菜
茼蒿季節過了改用小白菜


翻面悶一下即可


起鍋淋醬就完成了


——————————

然後就可以來玩一下大蚵仔煎了
三人份的份量
滿足

看起來好好吃
不過加蝦子下去
口感不會一下扎實一下軟嫩嗎?
習慣都吃單一口味XD

本魯蛇最懷念的是廈門的蚵仔煎

滿滿的蚵仔

是你這個的三倍以上

wow~好大的盤子!

蚵仔煎粉,還真是第一次看到耶!

天生魯蛇 發表於 2020-4-12 14:52
本魯蛇最懷念的是廈門的蚵仔煎

滿滿的蚵仔

廈門不是叫海蠣煎？？

夜市不敢去,只好自己下廚哈哈

感謝分享!

自己做料好阿....看起來有恰恰..

早上喝著防彈咖啡，看到你煎蚵仔煎
你知道這很殘忍嗎