[DIY] 蚵仔煎

其他 · 2020-4-12 13:21

全聯買了蚵仔煎粉
就來做個蚵仔煎吧

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粉漿部分
一包300g
兌750cc水

醬的部分
甜辣醬20g.糖40g.醬油膏20g.番茄醬10g.水400cc
混合煮開
勾芡自己抓自己喜歡的稠度
袋子上的比例太稠
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準備了蝦跟蚵仔

下料炒以下收汁，料會出水要收乾一點
然後下粉漿
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鍋邊可以滑一圈油會比較酥脆

然後下蛋
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蛋五分熟後下菜
茼蒿季節過了改用小白菜
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翻面悶一下即可

起鍋淋醬就完成了

——————————

然後就可以來玩一下大蚵仔煎了
三人份的份量
滿足

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本文最後由 bioforgeka 於 2020-4-12 13:27 編輯

a552120995123 · 2020-4-12 14:17

看起來好好吃
不過加蝦子下去
口感不會一下扎實一下軟嫩嗎?
習慣都吃單一口味XD

天生魯蛇 · 2020-4-12 14:52

本魯蛇最懷念的是廈門的蚵仔煎

滿滿的蚵仔

是你這個的三倍以上

ArrowRain · 2020-4-12 15:59

wow~好大的盤子!

佛地魔天使 · 2020-4-12 17:18

蚵仔煎粉,還真是第一次看到耶!

買尬 · 2020-4-12 17:47

天生魯蛇發表於 2020-4-12 14:52
本魯蛇最懷念的是廈門的蚵仔煎

滿滿的蚵仔

廈門不是叫海蠣煎？？

跳跳呼虎 · 2020-4-12 18:50

夜市不敢去,只好自己下廚哈哈

混血a台客 · 2020-4-12 22:34

感謝分享!

cloud. · 2020-4-13 00:00

自己做料好阿....看起來有恰恰..

肥嘟嘟老狼 · 2020-4-13 08:13

早上喝著防彈咖啡，看到你煎蚵仔煎
你知道這很殘忍嗎

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