工作困境

小弟最近遇到一點工作上的困境 ...

明明在退伍前已經完全想好明確的方向了

為何 ... 退伍之後卻還這麼迷惘 !!

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因為高中大學都是讀餐飲 , 目前也想繼續走餐飲 !

但是在猶豫 ... 以下都是以"內場"來考量的話 ...

1. 飯店體制(工作時間較能控制但薪水少)
2. 餐廳體制(工時長但薪水較多)
3. 中央廚房(上下班制,但會變成機器人模式)

哪位前輩可以開導我一下 ... 感激不盡 !

迷惘是正常的必經過程
既然學餐飲 也有心往餐飲去發展
建議您 不管1.2.3.
請先不要去挑工作條件
剛退伍的您 沒有競爭力 應從基層做起

幾年過後 您會在職場上碰到提拔的貴人
慢慢的往哪個方向發展 就會比較明確一點
現在想那麼多沒有用
因為人生何時會轉彎 您根本料想不到
所以 先做再說 先累積工作經驗
也給自己長一點時間思考未來的路
很多事 不必現在想清楚
就算您現在想清楚 萬一人生的路必須轉彎
那豈不白搭

安心的去找工作吧

可以試著將這幾項條理化的列出來

例如:上下班時間~薪水~未來升遷制度~福利等等

明列出各項優缺點~將有助選擇

凡塵大 :

您說的沒錯 ...  只是我不想要到時候換一個完全不是我想朝的方向怎麼辦 ?

例如說本來一直想走烘焙 , 可是現實只有中餐缺 , 先去做 , 做到後來提拔我的也不太會是烘焙產業的 ...

畢竟已經在那個方向的道路上了 ............. 怎麼辦 ?

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a0910 大 :

嗯嗯我會照做 ! 嘗試找出自己的盲點 ! 謝謝哦 ~

現在您不想朝的方向
未必是將來您不想朝的方向
您的想法是會變的
而什麼時候變
您意想不到

我說過了
人生過程中 會碰到重要的人事物 而轉彎
這是變數 無法預估
而且您有沒發覺
我們愈不想朝的方向 往往是我們現在可以的選擇

現實給我們這條路走
只是我們想走別條路

這沒有對與錯 只在於您的選擇
如果真不想走中餐 那就換跑道
因為做得愈久 您就可能愈不討厭

不過我還是建議 先做先賺錢
有機會轉到烘焙時再大膽轉換跑道
出社會了 不能沒賺錢 也不要浪費時間
多歷練 都有好處的

大間飯店比較會走勞基法

比較不會被凹過頭  也能學到比較正式的作法
對整體廚師生涯 比較有幫助  像阿基師 跟香港食神何京寶  都是這樣出身的

小間餐廳能學到自立自強 很多獨立作業的東西
對未來創業比較有幫助

但是有心的廚師  一個地方不會待太多年  作廚師不開業 大部分收入拉不高

凡塵大：

OK ... 小弟了解了

當然我也好想要趕快賺錢 !

目前就是撒網捕魚這樣 ! 不然現在工作錄取機率滿低的 ... 還是要多試幾間才行 !

謝謝

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zeroad0104 大：

了解 ... 畢竟大飯店我也知道他們不敢牴觸法規

但就因為這樣 , 所以很敢給"基本薪資"

而且薪水很難拉起來 ... 不過我還是會努力的

凡事貴在堅持 ... 謝囉