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小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)

来源: a19242530 2012-9-14 17:18 只看這個作者 只看大圖 |閱讀模式
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本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:50 編輯

刀子 只是基本款的,傷到各位大大眼睛請多見諒小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)5312
所以先送顆大大的魚頭給各位大大補眼睛!刀子是之前買的了,直到今天才發文出來小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)177
小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)7207
上面這顆是野生紅甘,開魚身之後發現這個魚不能用了。
因為牠有魚卵,紅甘的肉質是鮮紅色的,
可是當有了魚卵以後身體上的養分都會跑到魚卵,所以肉質就會變偏白色
此時的肉已經幾乎沒有營養價值了只剩口感,所以這種肉就不用了!(做小菜)
小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)3406
主角來囉,盒子非常的有質感,字體方面還有燙金。
小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)8445
刀種和長度
小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)7643 開箱囉(盒)~!左邊的木刀鞘是另外買的,不是本來就有的! 小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)8402 底部有刀長還有正廣的壓印,只是拍的不太清楚,請各位大大見諒小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)9342
小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)9985
刀身上有產地跟商標,刀鋒已有開鋒過,有些許鏡面
刀身還需之後把粗胚磨掉再用細數高的磨石刀身才會有鏡面
小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)9989
這把是刀庖丁(去骨刀),長度180mm
刀身圖片損壞所以沒有補上
這2把都是會繡的!
謝謝各位大大觀看小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)6063

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  發表於 2012-9-15 09:52
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為二把好刀~給個讚!!  發表於 2012-9-14 17:27
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網友回覆11

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本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:50 編輯


太讚了...
不過,魚不用最主要不是因為口感跟味道嗎??
會因為沒營養價值就改做小菜...
成本很高唷!!

小熊維尼、我家的Winnie 在哪裡?
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:50 編輯



感謝大大!小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)125
口感是還在
但是味道就沒有說很好了!
師傅說要做就要用好的,這樣的東西給懂得吃的客人看到會被打槍!
寧願高成本也不要損失品質!


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就是要有這種態度 !!  發表於 2012-9-14 18:35
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  發表於 2012-9-14 18:00
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:50 編輯


紅甘超好吃的~~小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)1362
魚頭可以煮湯阿~小小料理人之正廣作生魚刀(開箱)8581


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甘甜 讚  發表於 2012-9-15 21:50
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:50 編輯


我也有把正本.玉白鋼 300mm
..想當初當被師父認同的時候師父送的...現在都貝印刀加減用



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正本霞非常好!真羨慕@@ 哈哈哈  發表於 2012-9-15 21:50
未經他人苦,莫勸他人善;你若經我苦,未必有我善。
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:51 編輯


同為廚房人(握手)
刀子可很美喔   小弟是廣東菜
純鋼刀?   
我們廚房裡也有兩把正廣作
可惜被拿來當水果刀用....哈哈


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握一個XDDDD  發表於 2012-9-25 20:02
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握手^^!  發表於 2012-9-15 21:51
騎不帥也騎不快的舊勁戰+化油GTR
拍的不好+重不啦嘰可是背起來很帥的NIKON  D300s
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:51 編輯


那個魚頭...有打算來個超渡嘛!!


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那個魚頭拿去煮湯當做午餐吃掉了! 超渡用這個應該蒼蠅很多吧 哈哈哈  發表於 2012-9-15 21:52
蔡家祖訓:與車結緣  必有所失!!
8#
rr40162 2012-9-15 01:18 只看這個作者
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:51 編輯


小弟只有一把關孫六27牛刀 一角30牛刀 本身是餐飲科有在飯店實習  板大的刀子好漂亮喔!! 之前看到有師傅拿龍紋 超想要的^^


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龍紋真的很銷魂,不過買龍紋要注意買到甲的  發表於 2012-9-15 21:53
<img src="static/image/smiley/comcom/22.gif" class="vm">&nbsp;&nbsp;安全是回家唯一的路 騎在快也 ...
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:51 編輯


所以切完生魚片
開完魚    要馬上把刀擦乾。。
不然上面很快就有一圈一圈的小繡斑  頗令人討厭的


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真的,不過養成習慣很重要!會保養自己的刀具財會再往上進步  發表於 2012-9-15 21:53
初次『賤』面,請多指教
本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-24 16:51 編輯


小弟的有次原本270MM  已經用到接近水果刀的長度了
刀很漂亮^^好好照顧嘿~


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哇哇哇~刀齡很久了唷~  發表於 2012-9-15 21:54