專業夜店酒保內心文(轉)文多..送給有緣人

轉載自PTT+巴哈....分享給各位小老婆的版友
看完之後感觸好深..


女孩


我知道你在想什麼


也知道你想表達的是什麼


但是在我詳述之前


我還是先要說那一堆八股到不能在八股的老生常談


也是我從當了多年的酒保到最後毅然決然的決定要退下來的再簡單不過的心得



兩句話送給你希望你牢記


擅泳者溺


近朱者赤  近墨者黑




人都可以去想像自己是茫茫人海的萬中選一  去認定自己是宇宙的某個偶然或奇蹟


或者多多少少我在某方面是與眾不同的  我不會犯上那種我明知不可能會犯的錯誤


但是我只想告訴你


就我活到這把年紀的心得來說  我會相信這世界上沒有所謂的偶然


你往危險靠進  或早或晚  始終你會掉進去



去夜店有好處  跟陌生的人閒聊  享受沒有拘束的關係  痛快的放肆自己的青春


甚至  就只是一杯簡簡單單的小酒  聽一聽音樂  在舞池裡扭動  跟好友一起狂歡


享受人生片刻的釋放


這些都沒有錯



夜店


本來也不該汙名化!



誰說打撞球就是台客  誰說保齡球就是不良少年在玩的


誰說開快車的就是危害別人安全


誰說抽菸就是不學好  就是沒公德心的王八蛋?


張忠謀也抽菸  蔣家的第二代也抽菸


張忠謀有一張他自己非常滿意的照片  他坐在椅子上  手裡拿著剛抽的菸斗  閉眼  沉思


後面是黑色的布景 剛好襯托著手上那裊裊的一縷煙絲  寧靜  遼闊  運籌帷幄


撞球員來也是英國的高上貴族運動  穿著西裝長褲  打個領結  俐落的小背心


經準的判斷力  冷靜的思緒  還有勝不驕敗不餒的紳士風度



沒錯


這些東西本來都沒有是與非  是大眾的框架  普世的眼光 給了他高低與優劣


壁球就事時尚  高爾夫球就是富貴  網球就是優越  馬術就是身份


太多太多的想像  太多太多的雜念  讓一切事情失去了單純的本質


能夠看透那份虛華的表現糾結的背後一種單存的存在  找到與一切混亂和平共處的智慧



抱著這樣的想法  我開始去當酒保



一方面也因為我在學校的時後擔任調酒社的幹部


我很喜歡味道這種東西  很喜歡把酒醞釀的滋味完整的呈現出來


找到更高明的搭配法  追尋更意想不到的調酒組合


甚至是給我年輕的時候訂下的夢想一個小小的交代


所以就執著的走上了酒保之路



那不是一個如大家眼中所想像的光鮮的工作


補冰塊  補酒  切水果  洗杯子  開吧檯  收吧檯  找錢  保養  聊天  應對  吵架


我的手幾乎每天都貼滿了OK繃  體驗著來不及處理的傷口被檸檬侵蝕的感受


意識到的去停下手邊的工作包紮自己  不是怕自己痛  是怕用受傷的手處理飲料


這樣是非常不敬業的  也是酒保的大忌


三點下班  四點收完吧檯  丟垃圾  關門  算帳  核清單  點庫存  賠差額  搬桌椅


最後結束的時間: 早上6點


考托福的前一晚  我急著拖著整帶垃圾去丟  從下往上抱著大約15公斤的垃圾袋


從沒想到理面有玻璃碎片  走到一半的時候在舞池裡穿透了垃圾袋


直接割破了我的雙手


我捧著  邊吼著邊強忍著的在充滿扭動的人群的舞池裡蹣跚


為了不讓打碎的玻璃掉在舞池裡刺傷舞客  我這樣撐著進到廚房內場



兩支手佈滿的除了是大大小小深深的玻璃割痕之外


剩下的就慘不忍睹的伴隨著驚人的鮮血和從垃圾袋的裂口理流出的莫名混和液體



那年我24歲



但這不是我決定離開的理由


事實上  我是很心滿意足的抱著自豪離開了我的工作崗位的


決定會走的原因有兩個


1. 我已經得到所有我想要的成就了


我從外場端盤子幹起  到外場兼酒保  到全職酒保  到被挖腳  到被推薦當外場經理


幾個專門來找我只是為了喝酒的朋友  幾種只有我自己知道配方的獨門調酒


(當然這並不是什麼太了不起的事  誰家的宮保雞丁沒有自己的獨門配方呢? :)  )



2. 我已經足夠的了解了從這份工作裡  我看透的是什麼  我領悟到的是什麼


也就是我等一下要跟你說的  我在這工作裡看到的芸芸眾生  和每個人的結局



離開了酒保的工作  我把重心回到課業  家教  和補習班的經營上


一年後  我的招生達到了最初的設定  我收完第一百名學生  結束補習班生意


再過一年  我從研究所畢業  開始過著平凡的簡單的工程師生活  我的第二階段的人生




當我看過了太多人  我開始相信我也只是個凡人


我開始去認清我也掉入凡人都可能會跌入的陷阱


我也知道什麼叫作無法自拔  什麼叫做人心的險毒與悲哀


你知道笑傲江湖  你知道葵花寶典  你知道東方不敗  你知道最毒的人是誰嗎?


我會說是任我行  他知道送本葵花寶典給東方不敗  值早他會受不了誘惑而自宮的!


想害人  就勸他去辦一張現金卡  信用卡


想害那種小混混  就想辦法找人送給他一把槍


想讓人成績變差  就介紹他時尚  教他音樂  教他電動  教他什麼叫快樂


想讓你同事出摟子變黑  就先拼命幫他cover


想毀了他的家庭  就多派給他幾個女秘書



這世界太多人都是這樣的 :)


我看過太多乖乖牌女孩  酷酷的女孩  傻傻的女孩  或者勇敢的女孩


第一次  被朋友拖來  久了 約朋友一起來  再來  換成他拖朋友來


然後  跟這邊新認識的朋友一起來  漸漸的  變成一個人也趕過來


穿的越來越少  喝的越來越多  尺度越來越大  化妝越來越濃


好像他的生活越來越寂寞  他的空虛越來越強烈  他的傷心越來越難治


和任何人都可以跳舞  找著他的獵物  或享受著他變成誰的獵物  感覺對了就可以


沒有熟人的時候跑到吧檯發呆  找我聊天


三句話就是  能不能請我喝酒  我覺得你長的好可愛  有女生跟你搭訕過嗎  不斷跳針


我只覺得眼前的這個看久的了的人怎麼突然變得好陌生


我記得以前他的樣子  記得以前他說我很酷  記得他我說酒不要加太多


記得他求著我幫他擋酒  躲掉舞池那些男生的糾纏


然後  某一天  他向我炫耀新買了打火機  他習慣開始跟我討菸抽


某一天  他變成了大家所謂的那種夜店裡的屍體  旁邊圍著一群禿鷹


某天下班  我看到他和朋友在後巷裡  他認出我  湊了上來  問我住哪  暗示想跟我回家


冬天  很冷  他穿很少  我把口袋裡我當天分到的小費全部給了他  外套給了他


跟他說餓的話去找點吃的  想睡的話這些錢可以找地方過個夜


明天是新的一天  打起精神來


他怔了  然後打了我一巴掌  很大的一巴掌  罵我不識好歹  罵我把他當什麼


他的朋友衝了上來  拉開他  店裡的保鑣也衝了上來  我說沒事



那天回家的路上  我走著  天氣很冷  我在發抖


抖的像是沒有原因  抖的像是分不清究竟是天氣冷還是我的心在寒



你知道嗎?  每個女孩一開始幾乎都跟我說過他不是隨便的人


每個女孩也跟我說過他覺得某個XX根本是隻精蟲  油條  噁心


但到最後那隻精蟲  油條  噁心的XX  還是幾乎得逞了所有你無法想像的糟糕事


我慢慢明白不管當初那些女孩怎麼看的  久了他們還是習慣了油條的那一套


當他們對於夜店完了被人帶回家只是習慣  當他們只是需求性的不想一個人回去


當他們需要的只是一個陪伴  是誰都好的時候  那些蒼蠅油條  一個一個最後都成了選項




當他們的談話從"那個男生扭個什麼勁啊   超噁心的  還想偷碰我"


變成"我喝得好多  剛剛在舞池的時候有人亂摸我  超爽的"


我


我覺得這個世界是如此瑰麗而殘酷


這世界如此精彩  大馬路上的車水馬龍  小巷子裡卻別有洞天


越往裡面探索  你就越會知道那些小巷子小巷子的交會與脈絡  究竟是什麼


一個一個好奇心引著你往更深更暗更神祕的地方探索著


最後一回首  你才發現不知不覺中自己已經在深邃的暗巷裡迷了路


再也找不回那通到大馬路的方法了




人  多半是這樣的


就連我也有壞習慣  我抽菸  高中就開始了


那時候女朋友抽我半玩的跟著抽  朋友跟我說別玩  會上癮  我說不會的  我抽著玩的


然後我戒不掉了


我抽的算少  一天一根  兩天一根


但是那變成習慣


看  說來多慚愧  但就是這麼容易




不管你去夜店的理由是什麼


我要告訴你  多小心


這個世界裡什麼樣的人都有


你以為沒事  就因為這樣  遲早有一天  就剛好會有那個人  那種鳥事


那種根本不會發生的狗屁  讓你栽掉


熟悉到不能再熟悉的劇情  附身在人類的歷史數千年  陰魂不散


就像死亡與稅賦  從來沒有人能夠逃離出這兩種僥倖  (這是國外的名言  不是我發名的)



另外如果剛好你朋友有這樣的情況  也請你替我勸他一下


不管什麼樣的客人都好  全世界只有一種人我不會賣酒給他


那種因為心情不好而需要借酒澆愁的人



永遠永遠  不要因為心情不好而喝酒


因為你永遠都會有心情不好的可能


而最後你養成的  只會是那個借酒澆愁的習慣


為自己的心情不好而喝


為自己的失落而喝


為自己的宿醉造成工作表現不好而被數落而喝


為了這樣的生活惡性循環佈愉快而喝


為了生活而喝


到後來變成為了喝而生活



真的會有這種人的  酒精中毒  喝了酒完全變了人


一喝就要醉  一醉就開始哭  怪自己沒用


說自己命苦  一邊說  一邊喝  一邊抖著手


往往這種人身邊都會有一群酒友  一邊安慰著  一邊說


"哭又有什麼用呢?  喝吧"


"別說這麼多了  喝吧"


"你說的有道理  這真是不公平  來  乾了這杯!"


"好~ 就是這樣  不醉不歸  喝!"



這就是人生


從沒有什麼奇蹟


意志一點點的鬆懈  掉進了漩渦裡  浮浮沉沉  滅了


變成了大家口中的故事與借鏡  整個歷史當中沒有是非的一部分


我打得很多  打的太多了


給原PO的部份  我希望明天能抽空回


有些東西感觸太深了  一下子回憶播開了  停不下來




至於  我決定要走  最後的關鍵也很簡單


我是酒保  彼此同行當然也會聯絡感情


我們都愛唱歌  是標準的菸酒pa


有一次大家包了一個大包廂  一群人  見過的  沒見過的


寒暄  閒聊  耍寶  氣氛非常熱鬧


我聞到一股味道  怪怪的  問我朋友你有聞到什麼味道嗎?


他看了我  笑一笑


"好像有人在開飯"



那時我好像突然明白  如果我繼續留下來  我以後的人生會是什麼樣的


所以我離開了 然後我辭職了  :)



還是那兩句老話


擅泳者溺


近朱者赤  近墨者黑



希望對你有所幫助



看完感觸好深，所以轉來了

[ 本文章最後由 drnh3883 於 2011-1-3 04:03 編輯 ]

真的很有感觸...

我認識我們社區的一些小孩，其中有一對兄弟他爸媽在賣雞排，而我又是常客，個性也算好，買沒幾次就開始認識那些小孩子
當時我國中，他們國小，每個都很清純可愛，以前會叫我長頸鹿哥哥
有對雙胞胎姐妹，大姐是我國中同學，所以我也認識了她兩個妹妹
以前都很可愛，很天真的感覺~

上了國中後... 才發現那幾個小孩開始變了樣，男生還好，了不起學了幾句髒話、看人眼神有時候蠻囂張的(我相信剛國中的小男生，或多或少都會有種"我長大了"的感覺，這感覺一直到了大學可能都還不會消失)

反觀那兩個雙胞胎... 開始燙頭髮、染頭髮，學化妝，起初是淡妝，頭髮染個低調點的顏色，後來越來越嚴重...

即時通狀態開始是「ooo很囂張阿~ 學人精學化妝」之類的話...
也開始上了學會跑夜店，起初沒有幾次，看無名只是說很好玩之類的....
這也開始嚴重，就跟文中講的一樣

起初是說被今天被男人貼很不爽~ 後來也是今天被兩個男人貼好爽!!!!
無名上狀態永遠都是: 今天去夜店xxx被好多男人貼~哈
x在夜店喝到吐~
之類的..
這些小孩上國中後就開始疏遠了，也聽過那雙胞胎有休過學，後來復學的事情....
只能說覺得很可惜，明明是兩個漂亮的小女生，後來卻弄得不化妝不出門
擺上的素顏照也像老了好幾歲...

擅泳者溺，近朱者赤近墨者黑……字字血淚啊。
其實道理總是顯而易見，卻總是被人覺得稀鬆平常而忽略，
好像承認了自己就是平凡人，嗤之以鼻才能表現自己的不同…

真的也讓我有感而發...
看著我弟這樣長大我這哥哥說來慚愧!
我弟從國小被欺負到國中這也是他行為偏差的開始...
因為被欺負所以國中認識了一堆酒肉朋友帶他變壞
抽菸都會了!最後又是跟老師槓起來這樣
到了高中更是離譜...苦勸好他幾次還是不聽
交友跟環境真的會弄壞一個人
不過要這種朋友跟環境也是一個人所決定的!!
感觸良多 感觸良多啊

這樣子很好啊，各取所需，想上人跟想被上的...

環境會造就一個人於行為上產生不同的觀感

同是抽菸人的一點感覺

自助而人助而天助

自己都放棄自己了

怎麼還敢奢求別人的幫助??

最令人感到難過的是，當自己沉溺時，你卻不知道自己已經溺斃了!!

看是誰在做這種事吧

國手在打撞球~別人會說在精進技術~混混在打撞球~別人會說在浪費生命
郭台銘他有成功的今天~別人會說他的個性霸氣~當他沒有成功的今天~又有人會說是爛脾氣的老頭

只能說人生各有自己的選擇吧
國1國2也是白癡白癡的玩過去
所有法律邊緣的事都幹過了(只差偷、嫖、毒、賭沒做過)
國3的時候因為要追一個成績不錯的女生(算是初戀吧)
戒了菸(高三又因為別的女同學一句話開始......)，
也開始認真讀書後來就跟舊的朋友拆夥了
高一時
一個就沒了左手小指
一個去保護管束
高二時保護管束的出來卻在高二升高三的暑假把命給玩掉了
......只能說都過去了