[南] 嘉義 阿岸米糕

嘉義，一個充滿著熱情的寧靜都市，是Ducati台灣總代理碩文〈也是農業機械代理商唷！有沒有聯想到做農用機械起家的Lamborghini呢？〉與眾多本土美食的所在地。
說真的，當我看到小老婆的嘉義美食介紹僅止於噴水雞肉飯時，心裡面是有些失望的。真正的嘉義在地人啊！你們一定知道嘉義有許多比起噴水雞肉飯更加優質的小吃哪！光是叫得出名號的雞肉飯就有噴水、東門、劉里長、呆獅、微笑、郭家、民主....等。更別說黑松春餅、焦家好味道、黑人魯熟肉.....等。
因此我會介紹一些不算是全省知名的嘉義小吃，本篇要介紹的就是不屬於上面所列出，但卻是我這個“糯米肚”最愛的“阿岸米糕”。
阿岸米糕的米糕，有夠不一樣！在台灣紅檜木桶內炊好的白糯米，先倒置大的鍋內，淋上豬油拌攪，讓米粒粒粒分明，更具Ｑ度，。然後分裝到紅檜木桶中，等客人點餐後才從紅檜木桶中盛出。
糯米飯盛出之後，淋上充滿小肉片的特製魯汁〈用豬的後腿肉整支取下魯至七分熟之後，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒〉。糯米特有的黏稠飽足感與魯汁的肉香與油香搭配得恰到好處！
我還會點上一碗土魠魚羹，這是所謂的浮水土魠魚羹，也就是說魚塊僅以魚漿包覆 ，但不經過油炸。白色的土魠魚塊加上淡淺綠的白菜，光是從視覺上就可以知道這是個清淡的菜餚。
如果你有機會去吃，別忘了來碗免贈送的柴魚湯，洗掉口中的油膩。
這真是讓人滿足的一餐啊！
[ 本文最後由 alexhans 於 2008-5-31 02:37 編輯 ]

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嘉義市東區民族路420號（原文化路老張米糕）
這一家嗎??

由小老婆網管Jorsindo：.| ..匸匸 [/url]

是的，就是這一家。
店員們〈包括老闆〉穿的衣服是橘色跟黑色的T-Shirt，讓我想到了KTM......

由小老婆網管Jorsindo↓↓.↓↓. .. [/url]

流口水了...
我最喜歡吃米糕囉!!
尤其加上魯丸跟魯蛋又更棒了~~
謝謝大大的分享!

由小老婆網管Jorsindo回回.回回. .. [/url]

抱歉，原諒我的多嘴，
可是我覺得那家，不比旁邊那裡還有一家好吃，不知道是台南人土魠魚羹的那種有炸過的吃比較習慣，這種沒炸過的，整個比較有腥味！！

由小老婆網管Jorsindo￣￣.￣￣. .. [/url]

沒炸過的土魠魚，吃起來還有點像肉羹..
我還是喜歡剛炸好酥脆的土魠魚塊，
馬上加入麵羹裡，....噢....好好吃 ...
肉燥飯還是米糕加香菜最對味了

由小老婆網管Jorsindoぜぜ.ぜぜ. .. [/url]