日式拉麵是不少人最愛的日式美食,而每個區域又有自己獨特的湯頭口味,包含豚骨拉麵
、?味拉麵、味噌拉麵、醬油拉麵以及雞白湯拉麵,某天友人突然問要不要去士林夜市吃
拉麵,本來還以為是要去「道樂屋台拉麵」,結果一看店名原來是「山形心心拉麵」,對
於日本山形縣PEKO只聯想到日劇《阿信》的故鄉,其它的完全陌生,再看看其他資料,原
來「山形心心拉麵」是山形縣當地的人氣拉麵,台灣的第一間店開在台中,二店則開在士
林夜市(2/24試營運,3月正式開幕),於是就抱著嚐鮮的心情來去踩點啦!!
如果你愛吃日式拉麵,在3/5前有小空檔,可以前往集結十大赴日必吃人氣拉麵店的《
2017日本拉麵祭》。
http://peko721.pixnet.net/blog/post/44711254
台北士林店就開在士林夜市週邊的小東街裡,距離士林夜市主幹道有一段距離,剛好避開
最吵雜的地段。
提供了?味拉麵、味噌拉麵、醬油拉麵,就是獨缺我最愛的豚骨拉麵。
造訪這天店裡只有兩位師傅,感覺其中一位是FB粉絲團上的拉麵師傅「宮崎 史步」。
店裡幾乎沒啥裝潢,要不是友人提起,PEKO自己經過是絕對不會走進店裡,因為看起來就
像是哪家假日式的台味拉麵店。
山形心心拉麵-山形辛味味噌拉麵 $150
原先是想點加了黑麻油的山形祕傳味噌拉麵,但老闆表示已經銷售一空,只好退而求其次
的點了山形辛味味噌拉麵。
山形辛味味噌拉麵的配料有叉燒、半熟蛋、海苔、蔥花以及魚版,「山形心心拉麵」使用
的是自製的中粗手工拉麵,外觀看起來與台式拉麵有些雷同,口感還算Q彈。
味噌湯頭的清爽順口,不油膩,但少了濃郁的感覺,只有淡淡的味噌味,至於最令人期待
的辣味噌對PEKO來說辣度有點不痛不癢,但整個攪拌開後,有稍稍提升了湯頭的風味。
山形心心拉麵-山形?味拉麵 $130
配料跟山形辛味味噌拉麵一樣,至於?味湯頭的部分個人覺得有點海鮮清湯的FU,友人說
很日本味,但因為PEKO沒品嚐過道地的日本?味拉麵所以沒有特別的感受。
整體來說「山形心心拉麵」的份量對女孩來說應該是嘟嘟好,對男生來說可能只能吃巧無
法吃飽,湯頭的部分比起一般重口味的日式拉麵更加的清爽,小朋友也絕對可以直接入口
。
「山形心心拉麵」除了台中逢甲店、台北士林店,新竹店也在籌備中,有興趣的朋友可以
密切注意 山形心心拉麵 粉絲團
偷報好康:只要打卡&拍照上傳標記在「山形心心拉麵」的話可免費加料一份唷!!
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祖豚骨拉麵、煮干豚骨拉麵|2/24~3/5限時10天
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