以現今時代而言沒有食物是"絕對"安全，食品加工帶給人類跨時代改變，口味的變化、食品再製創造經濟效益、方便性，而這些好處，背後當然有所隱憂...
我個人覺得不用如此"震驚"，並不反對使用瘦肉精，以合理標準的量來說，為什麼？
瘦肉精是加在動物的飼料裡，動物會代謝，那些瘦肉精"微量"的藏於動物的肉裡，人在吃下去在經過代謝，這是可代謝的！
應該沒有人每天再吃牛肉的吧？這麼微量要中毒說實在很難，除非"每天大量"食用，但如真如此每天大量食用，我想不是先中毒，先中風了吧 膽固醇、體脂肪更令人擔憂...
另外一提，速食有辦法每天這麼"大量"供應肉品！
一大群牛(雞)擠在一個小空間裡，日照燈24小時打著，讓動物不睡眠一直吃，將成長過程縮短"將近一半"。牛的排泄物很大量，空間這麼小之下，可以說都是泡在糞便裡成長，靠宰殺過程來洗，用水洗？當然不可能，使用氨水泡下去乾淨~
豬肉部份，台灣豬農怕美國豬，其實這點個人還是覺得不必這麼擔心，美國的豬宰殺時沒有放血，而台灣豬會放血，差在哪？腥味！沒放血的豬很腥，你不可能笨到吃這麼腥的豬(加工品的話就不得而知 例如香腸)
況且以前的豬肥肉甚多，現在的豬瘦肉比肥肉多，為什麼？當然是以改良或飼料上的添加物
狂牛症部份，的確先前爆出疫情，會造成這樣飼養方式的改變(稍後討論)。
美國牛飼料吃的是玉米 穀類等等 還會添加動物"屍體 糞便"您沒看錯！
牛的胃消化系統以草為主，給他強灌玉米 穀類 屍體 糞便，那胃一定受不暸，這部份有興趣的朋友請去參考"美味的代價"這部真的很耐人尋味省思，強力推薦！
狂牛症爆發就是添加"屍體"這部份，患有"搔羊症的羊"做為飼料營養添加劑！
(補充:牛羊骨髓和內臟磨碎作成新飼料「骨粉飼料」後來發現狂牛症所以禁止使用，但只是禁止使用會造成牛吃了得狂牛症的動物，雞糞 屍體一樣使用)
51樓說的不無道理，沒錯他是蛋白質變異(性)。在人或牛羊腦中有一種正常的Prion先驅蛋白(prionprecursorprotein,PrP)，但若吃到患有瘋牛症或搔羊症牲口的肉、腦或骨髓，"變異的Prion蛋白"進入體內後會"誘導正常的PrP"變成變異的Prion蛋白，造成腦細胞中堆滿了prion蛋白而逐漸退化，最終可致命。
有機會各位去研究蛋白質 很有趣的。
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做一個總結：
今天商人要這樣大量繁殖，可以說是無所不用其極，主因還是我們各位阿~
多少人"一桌飯菜裡面沒有肉 就形同沒有菜" 因為人愛吃嘛~就為那口慾，別說補充蛋白質營養，現今營養早就足夠，甚至過剩！別說商人賺錢不顧人命，試問自己有想過 人類殘忍吃肉的行為，人類不這麼大量吃肉，哪來大量繁殖養肉？人類阿，為了吃肉一大部分的糧食都給了牲畜吃，人類再去吃那一點點肉，糧食危機不是真的糧食不夠，而是一大部分全給牲畜吃了。
狂牛症也可說是現代文明病，牛是草食動物，如果不強迫餵它吃羊肉的話，
羊搔癢病就只會在羊群之間傳染吧！現在整個生態都亂了。
補充飼養方式改變；
以前的動物都是自家飼養，採天然放牧吃草，最為原始的方式，可以說是有助生態，現在24小時打光，牛如果只吃草那肉 口感不好吃的！所以要給他蛋白質，就是所謂的骨粉飼料，看那片油花分布均勻的牛肉，背後隱藏著糞便、屍體飼料...強迫讓草食性的動物吃肉 實為"逆天"
食品部分在講下去，講不完我在舉個例子:
"非基因改造黃豆"，只能說不可能...
或許農夫原本就是無基因改造黃豆，但隔壁附近的田，使用的是基因改造黃豆，黃豆開花經由風，蜜蜂等等傳播，那原本無基因改造黃豆下一代，也就變成基因改造了。為什麼要基因改造(說起來又一大串，有興趣朋友就google囉)，又是因為人~豆類製品、醬油 等等...您每天早上一杯豆漿了嗎？
有機蔬菜種植，隔壁的田灑農藥，一陣風飄了過來呀 ~~~
肉、植物本身並無錯，人類為了吃，而想盡辦法去大量繁殖，出現了基因改造、骨粉飼料 等等非天然之"催生"
有沒有發現，現在出現越來越多無藥可醫、甚至突然冒出的病毒，都是人類造成的阿
狂牛病的發生、愛滋病傳染的擴大、各種病毒(SARS H1N1 跟有可能變異的H5N1{這拉下來說明}及抗藥性病菌的出現，對於人類或許都是一種警訊。
H5N1其實早在幾年前就有流行過了，還未有傳染給人的案例，但如變異成H5N2就有可能傳染給人了，人類的DNA RNA 帶陰性 H5N2他變成帶正電，就會吸附上了。這部份還是有請各位有興趣去探討這蛋白質上血凝素抗原和神經氨酸酶抗原的轉變，一點點變換就能造就更多組合...這部份小弟沒有深入考究。
哦對突然想到
再來回應瘦肉精，對於他合法適量添加...
舉個例子 阿斯巴甜(aspartame) 人工代糖，甜味感受良好.接近蔗糖甜度約為蔗糖的150~200倍由於甜度高.用量低.提供甜味又不致提供太多熱量，是不是非常棒呢？
他是由苯丙氨酸(L-Phenylalanine)及天門冬氨酸(Aspartic acid 或稱Aspartate)所合成。
阿斯巴甜在體內被水解(降解)後除釋出苯丙氨酸天門冬氨酸外.還會釋出甲醇
阿斯巴甜的"用量低"，因此並不致於使"甲醇的攝取達到有害量"這句大家有沒有思考過？ 但一般還是認為"有那麼嚴重嗎?" 就如同瘦肉精 有這麼嚴重嗎？經過牛代謝 再經過人代謝 除非每天大量吃幾百斤的牛肉 才有可能中毒！...
另外所有的物質(包含營養素)"攝取過量"時.都會有害身體.甚至中毒.致死
(連喝水喝到一個量時.都會造成中毒...)
如果阿斯巴甜真的那麼"十惡不赦".根本就不會被允許添加在食品中，人類又來囉，一切以人類口慾考量為出發點。
食品添加物，真是讓人又愛又恨又憐~
以上 食品科技的學生淺見
信者恆信 照吃者照吃 吃肉突然轉為吃素 就像戒菸大部分人都是"失敗"
----明天下班再來校稿 排版 好累 ---
[ 本文章最後由 spring112230 於 2012-3-20 00:57 編輯 ] |
