DIY紅酒牛肉

小弟在實習的時候船上也沒什麼好玩的，只好弄點東西來吃，又巧的是新來的大廚是西餐的所以請教了一下
大家聚餐的時候，聚餐之前大家都會去弄吃的，這次弄紅酒牛肉..跟新鮮剛釣上來的黑葛+黑點作的豆瓣魚，哈
有圖有真相，話不多說

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樓主您在這個時間po上來...
您會有報應的

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看起來好好吃
但是感覺有點亂七八糟的

由小老婆網管Jorsindoウウ.ウウ. .. [/url]

看起來好好吃
但是感覺有點亂七八糟的 [/quote]
將就一點咩!!在船上取之不易!!不是專業的阿!!

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消夜時間...
雞塊看起來好可口
光看就餓了

由小老婆網管Jorsindoブブ.ブブ. .. [/url]

2個男人吃?
肚子餓了拉

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2個男人吃?
肚子餓了拉 [/quote]
8個男人吃哈哈!!.....108.gif 沒女的><

由小老婆網管JorsindoΑΑ.ΑΑ. .. [/url]

桌上的飲料
莫非是紅酒+每朝099.gif
健康牛肉

由小老婆網管Jorsindo.. .. [/url]

紅酒燉牛肉的話..牛肉最好選肉質比較緊實的部位.這樣燉久肉質才不會老掉
1.牛肉一定要先過水把血水燙掉.洗乾淨
2.熱油用洋蔥.一些香料把牛肉炒香之後..加入牛高湯.紅酒.調味蔬菜棒(紅k.西芹棒.洋蔥)..加入點迷迭香.月桂葉..
3.然後加鍋蓋用中小火慢慢燉1~2個小時至入味 ..
另外紅酒燉牛肉是不用SAUCE的..因為適用燉的方式處理..味道已經很夠了.紅酒醬的話拿來搭配牛排會比較好
紅酒醬要用牛骨高湯當做基底
然後加入紅酒.洋蔥.水..慢慢去收到變濃稠.就是紅酒醬了
煎魚的時候油要稍微多一點..一開始把油燒到有一點點冒煙再把魚放下去.表面先固定之後.再轉小火慢慢煎..這樣煎出來才會漂亮
大大的紅酒燉牛肉還差強人意...

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紅酒牛肉聽起來好特別喔...
好想吃看看...到底是什麼感覺~~

由小老婆網管Jorsindo：.| ..┯┯ [/url]