[DIY]動手做PIZZA

小烤箱也是可以做啦
只是因為一般的小烤箱不知道基本溫度多少
也沒辦法調溫度 在烤的過程可能就要多加注意一下
而且一般的長型小烤箱是沒辦法放下六吋的烤盤噢
所以如果版大要做迷你型PIZZA
可以使用鋁箔紙 DIY折成一個底盤 是可以放進烤箱內那附屬的烤盤
這樣也可以做一份一人飽的小PIZZA啦

TO 小瑈大

給你個建議

500g麵粉+250cc水+5cc的油

大約是5個六吋的分量

你可以在鋁箔上抹一層薄油(一點點點就好)

然後在 圖17 你沒塗到sauce的地方(餅皮最外層)

也用一點油刷一圈(烤出來後最外圍的餅皮口感會和沒刷到油的地方不一樣)

烤箱時間你可以試試看拉到12分(我是用餐館的大烤箱5百度上下的溫度烤8分鐘...)

如果烤出來餡料焦掉那就是 那就是乳酪絲放太少

建議 底層先鋪一點乳酪絲 然後放蟹肉絲 再放三色蔬菜 最後放水果

這樣烤出來會比較好看^^ 如果餡料會焦多放點起司

起司融化後可以預防食材不要直接接觸到高溫

基本上應該是不會焦...才對

5百度烤箱出來的鳳梨也是黃橙橙

另外 乳酪絲可以改用黃色起司(一條一條的大約長1.5cm寬0.5cm)

試試看摟^^

如果你家附近有好事多的話

我告訴你一拖庫的口味

餡料的調配法

好事多有很多西方的調味料

食材口味也較接近西方

吃起來口感比較像市面上的

但前限速是認為特定口味比市面上的好吃...

只可惜她吃膩了就跑了

[ 本文最後由 冰少 於 2008-8-31 10:46 編輯 ]

真是謝謝你的建議
看來版大對美食也很有研究
說到餐館 難道版大工作是在料理美食的嘛

好好吃的感覺   下次也來做一個~~~

原文由 kiki202075 於 2008-8-31 12:51 發表
真是謝謝你的建議
看來版大對美食也很有研究
說到餐館 難道版大工作是在料理美食的嘛

工作只敢自稱在料理食材，出來的是不是美食這我就不敢說了

對麵粉類的稍稍有一點研究而已

順帶一提好事多有種燒肉醬是好物 ...

肉類遇到它...而且也能拿來做sauce...

一、先在底層用 燒肉/黑胡椒醬當作sauce(Pizza醬就不用了) 大約1~2湯匙(平常吃飯用的即可)
        塗一層建議不要塗太厚不然會很鹹/辣
        如果像我口味重也可以多放一點

二、在餅皮外圈上一點油(沒sauce的地方)

二、sauce上鋪層起司

三、然後將肉煎(豬/牛/羊/培根/只要你喜歡都可以，喜歡吃大塊肉的感覺就切塊，想吃肉片就切片)到約6.7分熟拌上 燒肉/黑
        胡椒醬

四、將放拌好的肉鋪上...接著上面放些花椰菜(青花菜)一朵用剪刀剪成4份(莖兩段 花兩半)
        莖那部份用起司或肉類遮起來(莖不好看) 把花放上面 看有沒有需要搭配紅椒 (做顏色 通常小孩子都不愛)

五、再鋪上一層起司

丟進烤箱...

哦~太晚了 不能在說下去了...

打住 XD...

[ 本文最後由 冰少 於 2008-9-1 00:06 編輯 ]

看起來真得好像超好吃的

小弟可以用咖哩雞跟你交換學習做pizza嗎

回覆#15 冰少
哈哈哈 打住是哪一招
燒肉醬真的也不錯
做起來的味道我想一定也不輸PIZZA醬
真的是感謝你啊~



回覆#16 五期勁戰
話說我已經九個月沒碰咖哩雞了
一定要好好交流的呀
因為我也是咖哩雞愛好者

原文由 kiki202075 於 2008-9-4 00:11 發表
回覆#15 冰少
哈哈哈 打住是哪一招
燒肉醬真的也不錯
做起來的味道我想一定也不輸PIZZA醬
真的是感謝你啊~



回覆#16 五期勁戰
話說我已經九個月沒碰咖哩雞了
一定要好好交流的呀
因為我也是咖哩雞愛好者

那......事不疑遲

我家廚房兩坪大一點你呢??

我住松山

如果你家廚房比較大看是去你那或我這都ok

哈哈 有機會有機會
人是為了美食生活

過程似乎繁瑣複雜...做完我都餓死了...

(或者可能發生做到一半打給 必X客 或 達X樂 之慘案...)

謝謝分享...