台中咖啡界盛事- 甘淬咖啡公益沖煮快閃分享會

已經入坑咖啡4年有餘的我，前幾天突然臉書被好多朋友 Tag，
原來，由一群熱愛咖啡的同好 - "甘淬" ，在2020年農曆年前夕舉辦公益咖啡沖煮。


只有一晚！台中知名咖啡師大集合～喝完一輪要付多少錢自己決定！



傍晚六點我來到這次活動的地點 - 辛卉文學咖啡。
這間位於台中市西區的咖啡館對面就是最近很熱門的文青打卡熱點台中文學館。



這次執壺沖煮的都是咖啡圈的前輩們，
要想一次喝到各位前輩們沖煮的咖啡機會可說是非常難得呢!
現場有準備小杯子，只要帶著小杯子便可以喝遍這裡所有的咖啡，
最後離場前，再將你認為今天喝到的價值放在捐獻箱內，採自由捐獻。



今晚的第一杯是由 町走馬 的 丕哥 執壺所沖的水洗瓜地馬拉以及
淺中焙的曼特寧。



喝咖啡講求的是一種氛圍，
只需要靜下心來便可打開所有的感官好好享受，
從手搖磨豆開始磨豆聲的聽覺，到開始沖煮與精心擺設桌面的視覺，
緊接著嗅覺聞到咖啡香，再到最後品嘗咖啡的甘、香、酸、甜、苦，
一連串的感官衝擊之後，我的心已經投入這場盛會之中。



接著我來到的是位於台中大里的自家烘培咖啡館亨利貞精品咖啡館 桌前，
龐龍 以快速充煮的方式帶出淺焙衣索比亞的花香氣。
入口後酸味清爽，尾韻甘甜。




認識台中豐原的 錦圓木工機械招待所 熙哥 也很久了，
自從他開店之後就很少看遇到他，而我也一直沒能到他店裡坐坐，
能在這裡遇到他真是很開心。






米咖啡的 Lulu 上個月到日本擔任國際義大利咖啡品鑑協會IIAC 的評審，
今天也有來沖煮咖啡，更重要的是我今天喝到 Momo沖的咖啡啦! 小小年紀就厲害了啊!
說到米咖啡，除了咖啡之外，限量的咖啡蛋捲是我推薦的點心喔!





今天還遇到了在嘉義民雄開咖啡館 咖啡學 的學弟還有其他很多"咖友" ，
對我來說這次活動要稱上是咖啡界的盛典也不為過呢~



活動現場擠滿了許多咖啡愛好者們!





辛卉文學咖啡 這次分享的咖啡也很厲害，
這支咖啡豆是藝妓村 白蘭地橡木桶處理法 的日曬豆，
除了特地用利口酒杯展現出濃厚的葡萄酒釀香氣外，
用冰塊冰鎮方式可以稍微地把味道拉開，更容易辨識這杯咖啡的前、中、後。





今天活動中我也有重要的收穫!
Chefin Kaffee 維也納手烘咖啡 分享了這個特別的咖啡器具，



這個器具叫做 Karlsbader coffee maker卡爾斯巴德壺是手工打造的陶瓷壺，
直接用陶瓷雙層濾網淬取，有別於濾布或是濾紙會吸收一部分的咖啡油脂，讓咖啡味道完整保留，
喝起來因為保留了咖啡油脂，所以除了 Body扎實之外，咖啡也相當柔順。
這是我第一次喝到道地的維也納咖啡，微涼的夜晚喝上一杯相當舒服阿!



想想今天有很多第一次呢!
還有個第一次是喝到 Terra Bella Fine Roasted Coffee 超人哥 沖的咖啡。





活動很快就到尾聲，今天在活動中不斷穿梭場控的身影是豐原 咖啡葉店 的小葉哥!


小葉哥的背影


稍微有在喝咖啡的朋友應該都聽過這些咖啡店跟咖啡師，
今天除了一次喝到這麼多咖啡前輩的咖啡外，在咖啡領域上也有很多心得，
離場時我也到捐獻箱投入自己認為今天收穫的價格，
很高興在年前能參加這樣別具意義的活動，
謝謝各位把文章看完了XD~對咖啡有興趣的朋友歡迎一起討論咖啡經
有機會來到台中的朋友也可以試著在旅程中加入一、兩間咖啡店

在我享受騎車的過程中，咖啡店就是我的休息站，讓我們騎車繼續穿梭在咖啡店之間吧!

祝福各位朋友 新年快樂!






今天參與活動店家名單整理：

町．走馬
咖啡葉
卉辛文學咖啡
錦圓木工招待所
亨利貞咖啡
RiceCaff'e 米咖啡
House-Coffee 家裡咖啡
昭和十八J18
Evie's Cafe 伊米咖啡

感謝分享