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『消夜慾覽注意』之游子他鄉自製"素"什錦麵

同為素食推一個 哈哈!
原PO手藝不錯喔
健康又好吃的感覺啊~~~
13#
lienly 2014-10-7 09:30 只看這個作者
那種人工香料最好不要常吃.
長長那個不是碗豆, 是敏豆.
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在下也是吃素,吃30年有了
建議麵條要先另外煮,麵條會釋放出麵粉,湯汁會有點混濁,會影響口感
煮湯類胡椒粉會比胡椒鹽更好

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不小新按到送出,是指先"灑(台語)"好在加入湯裡嗎?  發表於 2014-10-7 16:40
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NagativeEye + 5 是指先

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jockeyG5 發表於 2014-10-7 12:10 『消夜慾覽注意』之游子他鄉自製"素"什錦麵2594
在下也是吃素,吃30年有了
建議麵條要先另外煮,麵條會釋放出麵粉,湯汁會有點混濁,會影響口感
煮湯類胡椒 ...

小的目前在製麵廠打工
通常麵條製作好後會再灑上所謂的 "次等麵粉"
以防麵條間沾黏,並非是釋放出麵粉喔!!
製麵師傅說只要水滾下麵前用開水把麵洗一洗就OK了
不用另外再煮可節省瓦斯
『消夜慾覽注意』之游子他鄉自製"素"什錦麵1922
疑?版主是左撇子?
應該是雙手萬能
『消夜慾覽注意』之游子他鄉自製"素"什錦麵8353
可見自己動手做的還是比較親切
想要吃什麼就放什麼下去煮
感覺好好吃喔  謝謝分享    感覺很健康
偶看到不少吃純素的人在醫院驗出3高......
一般市售白麵建議另煮撈起擺鍋.煮麵水可代替清潔劑使用.還可以去鍋上的油0.0