『消夜慾覽注意』之游子他鄉自製"素"什錦麵

同為素食推一個 哈哈!
原PO手藝不錯喔

健康又好吃的感覺啊~~~

那種人工香料最好不要常吃.
長長那個不是碗豆, 是敏豆.

在下也是吃素，吃30年有了
建議麵條要先另外煮，麵條會釋放出麵粉，湯汁會有點混濁，會影響口感
煮湯類胡椒粉會比胡椒鹽更好

jockeyG5 發表於 2014-10-7 12:10
在下也是吃素，吃30年有了
建議麵條要先另外煮，麵條會釋放出麵粉，湯汁會有點混濁，會影響口感
煮湯類胡椒 ...

小的目前在製麵廠打工
通常麵條製作好後會再灑上所謂的 "次等麵粉"
以防麵條間沾黏，並非是釋放出麵粉喔!!
製麵師傅說只要水滾下麵前用開水把麵洗一洗就OK了
不用另外再煮可節省瓦斯

疑?版主是左撇子?
應該是雙手萬能

可見自己動手做的還是比較親切
想要吃什麼就放什麼下去煮

感覺好好吃喔  謝謝分享    感覺很健康

偶看到不少吃純素的人在醫院驗出3高......
一般市售白麵建議另煮撈起擺鍋.煮麵水可代替清潔劑使用.還可以去鍋上的油0.0