[DIY] 日式蛋卷伊達卷輕鬆做

煎蛋好吃
但是除了要特殊煎蛋鍋外
又容易失敗
伊達卷不但簡單
而且成功率極高
很適合大人及小孩吃
只是成本高了些
材料如下
紀文鱈寶 (はんぺん) 100g
蛋                             4個
米酒(清酒更好)           1大匙
日式醬油                    1小匙 (一般醬油也行，味道差一些)
糖                            10g
味醂                           2大匙
蜂蜜                           5g
所謂鱈寶基本上是魚漿+山藥
一片100~110g   60元
市場的魚漿我買來做過，雖然便宜但味道很糟
蛋用一般的跟有機的吃起來差在濃郁度及蛋香
一顆蛋約15元....
糖的部分我用的是鴨夫人親戚家自己製做的天然蔗糖，然後我自己熬成糖漿
這樣一份做下來成本約........130元....Orz

はんぺん切塊或直接撕小塊丟調理機


糖 10g

蜂蜜  5g

味醂 2大匙

米酒 1大匙

日式醬油 1小匙

蛋  4顆

全部的材料

丟到調理機攪拌均勻
不用打很久

準備烤盤，鋪上油紙


靜置10分鐘，這時烤箱200度預熱

先用200度烤15分鐘

轉180度烤2分鐘

噹噹~~~烤好了

稍微放涼之後
準備壽司捲簾
然後把伊達卷反蓋到上面

捲起來
用橡皮筋固定
放涼之後放入冰箱冷藏

成果


要吃的時候切成自己喜歡的大小即可
很適合當下午茶的小茶點
或者嘴饞宵夜來一塊~

這時間點po文太邪惡了拉
肚子在叫了

原本以為是要用方型煎鍋煎,結果竟然是用烤的!
感覺用烤的方式比用煎鍋來得方便,成功率也高
不得不說~消夜時間了,不能再繼續看了!
成果看起來好像蛋糕捲...想咬

用烤的比起用煎的
還有一個更大的好處
少吃進去了很多油

TONY的軟綿綿蛋糕...
阿不是
好像很好吃的海綿蛋糕...

犯規啦
好漂亮的顏色
肚子餓啦

啊～半夜看這個好餓啊........

早上看也是好餓啊！

流口水了~~

好棒的教學文~
看了都流口水~