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東石魚市場除有現捕現撈的魚貨，最近又多了1樣熱銷商品「虱目魚丸」。標榜現場手作的虱目魚丸，全靠嘉義區漁會員工自組排班，義務上陣擺攤販售，因此舉有助漁會產品行銷，員工也樂於排班賣魚丸，暫時跳開坐辦公室的生活。 東石魚市場近年來在魚市場主任吳純裕透過臉書大力推廣下，遊客量蒸蒸日上。看好市場消費潛力，漁會去年自設攤位，推出手工虱目魚丸搶巿，為突顯新鮮現做特色，工作人員還模仿起《食神》裡撒尿牛丸作法，把魚漿狠摔1、20分鐘，才開始捏製魚丸。 參與虱目魚丸製作、販賣的員工坦言，大家都是門外漢，一開始漁會還請家政班老師指導大家怎麼做好吃又彈牙的魚丸；尤其講究拍打摔動作，訴求以超彈Ｑ口感收買人心。現在不只遊客會買上好幾斤，連漁民出海靠港，也指定來碗魚丸湯怯寒暖胃。 吳純裕曾經把摔打魚漿的影片PO上網，引發網友諸多回響，還把魚丸和撒尿牛丸相提併論，結果讓小魚丸攤聲名大噪，開賣3個月頗受好評，假日1天就能創造1萬元以上的業績。 資訊來源: http://www.chinatimes.com/newspapers/20140113000486-260107
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