江技舊記專業餛飩

2005年
初識老婆時
她帶我到苗栗吃餛飩
老婆說 這是她吃過最好吃的餛飩湯

當時
招牌僅是江記餛飩
店內陳設老舊 很像一般老麵攤
但多年來飄香的好滋味
也是一點都沒變



這幾年 改了招牌 也換了店名
顯然經營者有意整頓
多加了一些行銷及印象元素
塑立自有品牌



店內桌椅不變 倒是做了幾塊新價目表
櫃台也納入系統電腦 而且可以開發票
這些都是很大的改變
去除了老舊感覺 增加清潔 效率



二十五元的肉圓與餛飩湯
是老婆的必點
在北部 這一顆肉圓起碼要35~40元
可以說相當便宜

早期餛飩湯與乾麵等都是35元
這已是調漲過一次價格



吃過彰化的阿三肉圓嗎?!
老婆認為 還是這裡的肉圓最好
她不愛脆皮的口感
江記的肉圓皮很Q彈 很對她的胃
就連我從小生長南部
習慣吃蒸肉圓
對於這種表皮炸到Q彈的肉圓
起初沒多大興趣
但吃過一次 也徹底顛覆刻板印象
不得不豎起姆指稱讚



不過最令人讚不絕口 還是餛飩湯
餛飩外皮不會粉粉爛爛的
口感相當紮實 肉餡的香味可以很明確的辨別
搭配清爽的芹菜湯頭
渾成一股簡單到難以形容的古早美味
入口的滿足有源源不絕的懷念



而乾麵乾米粉 份量不小
兩塊肉片 灑上滿滿油蔥
香氣四溢 令人食指大動
這並沒什麼特別創新 但完整保留古早美味
如果能加一些獨特醬汁
風味更是一絕
值得嘗鮮

八年了
每每南下經過苗栗
一定會到這裡打打牙祭
有時會順便外帶生餛飩回家自己煮
不過 自己煮不出同樣的好味道就是
所以何不出遊
帶著愉快的心情來此享受古早的平價美食

這是一家吃了就難以忘懷的餛飩
招牌上自稱專業餛飩
一點都不浪得虛名
網路上 許多部落格都有介紹
有興趣的人不妨參考

這家 在下有列入美食的口袋名單........只不過一直沒有出遊

又看到一位說好吃的了.........

沒漲價前是35元，一碗有10顆餛飩，而且還不小顆，好吃!!

這禮拜也來去叫一套~

一定超好吃的

嚴重流口水 我也要吃...

推薦 大力推薦
小弟 我是苗栗人

有空都會去這家吃
我個人都會點 一套(肉圓+餛飩湯)+小乾麵(黃)
這樣吃就很飽了

其實那一區 都是美食街
後面有阿蘭姐 賣炒麵、炒米粉 這來苗栗我個人覺得必吃美食 便宜
早上 很早就開 只開到中午12點喔

看起來真讚!
苗栗的價位
果然是介於一個分水嶺

北部的看來覺得俗
南部看了覺得小貴
剛好在中間

好久沒去吃了，好懷念喔