本文章最後由 編輯部女孩 於 2016-2-15 17:52 編輯
小弟一向很要求店家食物的品質穩定程度，一些名店只要品質開始出現波動，我就不愛去了。這次要介紹的店家位於永和，小弟已經吃了好幾年，美味且品質穩定，剛好這次又買了外賣，順手拍照做個紀錄
菜單先來一張
這間只是一般的小吃店，不需要特別要求特別的用餐氣氛環境(其實也是因為沒拍店面啦)，鵝肉屬於煙燻的做法，口味是小弟吃過的鵝肉當中首推的店家 前段鵝肉特寫，切這樣一盤要價200元，我覺得並不便宜…
每人對口味都有不同偏好，小弟嚐過前段、後段、鵝腿、鵝翅後推薦度如下: 後段(鵝腹)→脂肪層較厚，口感偏油 鵝腿→瘦肉較多、口感也偏硬 前段(鵝胸)→油脂分佈比較少，且瘦肉部分不似鵝腿部位那麼硬，口感介於後段及鵝腿中間較為平衡，首推
至於店家推薦可以當作零食邊看電視邊啃的鵝翅、鵝腳等，我嚐過以後覺得不偏好(以同等價位來說不如去買西門町老天祿的魯味回來啃比較過癮)，觀眾可以先點少量試試看味道即可
照片當中可見到有店家自製的沾醬和薑絲，建議一定要配著鵝肉及米飯類一起吃，(冬粉就沒那麼絕配喔....怪…)
店家在處理鵝肉時，會先澆上滷汁、稍瀝乾之後交給客人，這個滷汁口味還蠻鹹蠻重的，有次外帶而且要放隔餐才吃，店家將滷汁分開包，並告訴小弟可以先把鵝肉放冰箱，要吃之前加熱滷汁澆上去就可以….
結果我沒瀝乾，滷汁太多整個爆鹹….
第二個鵝肉悲劇也是同一次，我認為這間店的鵝肉就算放冰箱，只要是隔餐，肉質及風味就開始衰減，若放冰箱到第二天，幾乎是完全走味了，
這麼貴的肉類實在捨不得這樣亂搞，建議還是每次買少量、當餐吃完，就不會有如上的問題…如果太晚來，店家賣光就收攤囉~
鵝油拌冬粉
這是加入鵝骨高湯的冬粉，再加上點鵝油和爽脆豆芽菜，簡單、無可取代，若外帶的時候記得請店家多加點湯免得太乾 (當然也有賣湯的冬粉啦，我不偏好而已)
鵝油飯
很簡單的米飯淋鵝油，加上口味偏甜的醃蘿蔔點綴，香氣平衡度滿分，店家還在菜單上挑明了不單獨外賣鵝油飯哩….
鵝油滷桂筍
筍子滷得相當入味，與鵝油飯、鵝肉都很搭，這是我每次必點的小菜，幾乎很難挑剔有什麼缺點，若真的要說的話頂多是筍子不見得每次去都一樣嫩吧…(痾~畢竟有產季嘛)
另外還有些其他的小菜，如鵝米血、酸菜乾拌鵝脆腸等，小弟試過以後並沒有特別偏好，光是忙著吃鵝油飯+鵝肉就很滿足了
另外這間店位於永和，中永和的交通惡劣程度向來是….，不過由於小弟以前曾住過中永和十餘年，我現在都從新北環快及永和信義路出沒避開車潮，感覺上與其他交通不便的名店相比還算順暢的呢
總之，這間店小弟認為可以過來試試看，應該不會讓觀眾失望
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