"極美味" 葡萄‧麵包Pain aux raisins 歐法麵包

我先去問問阿偉

看要買哪幾種來號勾

這樣比較好

那天又去吃他們家的蒙布朗,看起來好舒服喔


再來一張高空的好了XD~~~配上咖啡是一定要的,順便附註一下他們咖啡價位很低耶,好像70內的樣子


內部是由糖漬栗子,蛋白餅,isigny無糖鮮奶油,鋪底用上奶油餅


來~~~阿~~~[讚]
外表的栗子醬有點甜,配上濕潤中帶有酥脆感蛋白餅,isigny無糖鮮奶油跟糖漬栗子,再加上酥酥香香奶油餅,這多重的口感多重的融合著,非常豐富的口味,讓我們兩個細細的品味著,剛好這天不冷不熱,坐在室外舒服的很呢


再來片布列塔尼酥餅(Galettes Bretonnes)


忍不住先咬了一口,恩~~~外皮酥酥脆脆,內部卻是帶點鬆軟的口感,一樣是濃濃的奶香,真美味[口水]


側面也來看一下,層層疊疊的樣子,烤的剛剛好



再來塊他們家的提拉米蘇


耶耶耶~~~快倒了[笑]
看那一個層次跟裡面沾滿咖啡酒的手指餅乾(ladyfinger),溼潤潤的看起來真棒


要要要挖下去了喔,這一刻都會有點興奮^^


很順利的挖下去,感覺很濕潤喔


往內鉤一下,可以感覺到溼潤的酒汁從手指餅乾中被擠了出來


來~~~阿~~~我好壞阿[欠揍]
真的很不錯吃,Mascarpone cheese起司的味道香濃濃的,馬上會被酒味給融合在一起,軟綿綿又很濕潤,巧克力的味道也很香濃,品質比起一般來的更好,酒味很重很棒的啦


看到內部超濕潤的,看來真的成本用很大


這層次分明,看起來就很舒服,吃起來味道很細緻又很大氣,酒味很讚啦


可以一次挖到最下面,這樣子會更濕潤,整體的口感更會混在一起,寫到這裡都好想要來一塊喔[口水]



因為等人坐到晚上有點嘴饞 (台北晚上的街道很漂亮)[羞]


就點了費南雪金磚(Financier )也是超棒,那奶味更是濃郁,配上一杯紅茶....超幸福的


內部咬下去的感覺是紮實中帶著溼潤口感,咬開那一剎那,焦糖奶油香就充滿了鼻腔,真是濃到化不開,杏仁味沒有很濃不像是路邊那種杏仁茶的人工香味,加上價位合理,好想多帶回家去吃,這也是需要細細品嚐吃出那細緻的口感



瑪德蓮(Madeleine)老闆娘則是說可以跟著紅茶一起沾著吃,味道很搭


那就搭搭看吧,瑪德蓮比費南雪稍為乾一點點,但是比一般的海綿蛋糕還要來的濕潤,邊邊烤的比較香一點沒有焦味
卻多了一股清香味,她們的檸檬味沒有很重,就是淡淡的清香,沾了紅茶之後,清香味會更重一些
可能是無糖紅茶的苦甘味帶出些許香味,也可能是溫度的關係


[ 本文章最後由 linsanget 於 2011-4-2 07:39 編輯 ]

前面說的我都還沒吃到.....

你又PO新的出來...............068.gif 068.gif

看你拍照

我看的如癡如醉阿

我打算換機身了

哈哈哈

東西好吃就算了....還被你拍成這樣，這也是一種罪唷084.gif

原文章由 surprise7474 於 2011-4-2 09:11 發表
前面說的我都還沒吃到.....

你又PO新的出來...............068.gif 068.gif

我也是還沒有吃到說

原文章由 louis0613 於 2011-4-3 00:58 發表
看你拍照

我看的如癡如醉阿

我打算換機身了

哈哈哈

你終於要換掉了喔

你要買哪一台呢?

老闆娘上電視了,哈哈哈

http://tw.sugoitw.com/bing-2011-04-06/

看起來好好吃~~~~~千層派原來可以搗碎吃唷 下次試試看

前幾天的麵包



後排左->右：咕咕霍夫(Kouglof) ,潘多羅黃金麵包(Pandoro) ,起司火腿吐司

中間左->右：烏骨雞蛋烤布蕾 ,起司法國 ,拖鞋麵包

前排左->右：費南雪金磚 ,瑪德蓮 ,巧克力卡士達布里歐 ,巧克力可頌



聞起來有很香奶油味的咕咕霍夫


裡面還有葡萄乾耶


頂部的杏仁也很大一顆耶


吃起來非常的香,奶油味很夠


葡萄乾也是比較大顆跟濕潤的那種,混在一起的口感很麻吉,香香的奶味過去後帶一絲酸香


底部也是烤的剛剛好,不焦,卻有淡淡的焦香味,不是他們師傅厲害,就是他們對於劣品的管制很嚴格.


再咬一口杏仁豆,堅果味很濃也不會烤的焦呼呼,整個口感就很溫順.



這應該也是使用法國棍子的麵粉做的,整個麵皮就超香,烤完之後更香,裡面的起司塊味道不會很濃,聞起來淡淡的味道,吃入口中外皮脆,內裡軟再加上起司塊也不需要加上其他的佐料,配咖啡跟紅茶鮮奶都很搭


巧克力卡士達醬布里歐,呵呵呵,這一個是後一天的早上吃


裡面的卡士達醬配上巧克力,整個就是小孩子跟嗜甜者一定會愛的麵包


Q彈鬆軟的外皮,咬下去一股巧克力的香甜跟卡士達醬的味道


配上一點點奶香味的外皮,混合在一起的口感非常的豐富,怎麼他們家的麵包可以這樣子越咬越好吃...



巧克力可頌外皮跟可頌一樣,奶香味很重


裡面的巧克力品質很棒,咬下去就是超幸福的,奶香味配上巧克力的甜,滿口的高級奶香


酥酥的皮感,咬在口中卻是QQ的感覺,其中的組織非常的美,層次非常的豐富


越嚼越有味道,整個很捨不得吞下口阿



拖鞋是可以夾上一些肉類跟生菜的麵包,而且他們的味道剛好,不會有過臭的味道XD








這一個很好吃,他們的起司跟火腿很敢用,而且麵皮整個Q彈,咬起來很不一樣的層次感
我是配上一點點自己買的的芥茉籽,更能夠跳味出來


這改天再吃,因為老闆娘說可以放,因為是自然發酵,每一天吃都會有稍微不一樣的口感,神奇耶



在來吃上次本來要買,後來被一個媽媽掃光的烏骨雞蛋烤布蕾


光是看底部的香草籽就很讓人瘋狂了,天然的香草籽跟香草精的味道實在是有差別,光是價錢就差很多了


上方也浮著為數不少的香草籽


挖起來有一些阻力,這時候就已經可以聞到淡淡的香草跟蛋味,也許是因為用烏骨雞的關係,所以顏色比較深一些,味道也非常的濃,口感很奶油感,跟一般的烤布蕾差很大


一次挖到下方,將下方不焦但是很香的香草籽焦糖給拉出來,一口下去.....太好吃了,都快要起雞皮疙瘩了,媽阿
難怪要賣這樣子的價錢,真的超好吃的


這才是原本的顏色,前兩張因為是陰天,所以白平衡都跑掉,很不好意思,這張打一點光,讓顏色正常點


我只能說她們的麵包跟蛋糕,上癮了,就逃不掉了

那天拿他們家的拖鞋來做三明治,超好吃的

因為有新買了一盆迷迭香,這盆有賺到,因為很大一盆才賣100元,真的是嚇死我了哈哈哈


豬腿瘦肉150公克
醃料：迷迭香,義大利香料,百里香,初搾橄欖油,蒜片,黑胡椒,皆適量
配菜：節瓜,洋蔥,蕃茄
抹料：初搾橄欖油,切達起司片,COSTCO美式沙拉醬
麵包：拖鞋麵包

1.先將豬腿瘦肉用醃料醃兩小時後,下鍋煎到熟,如果喜歡微焦可以煎熟一點,但是肉就會小硬喔

2.拖鞋麵包對切到分開,翻開先用烤箱烤正面跟背面,等到喜歡的硬度後,再內面的底加上切達起司片,頂抹上美式沙拉醬,烤至起司融化即可取出

3.將煎好的迷迭香香料豬放上切達起司片那面,豬肉會被溶化的起司吸住,食用時就不會掉下來,再放入節瓜,蕃茄,洋蔥,最後再淋上一點初搾橄欖油,讚阿!!!


最後可以泡上一杯紅茶,加入甜菊葉,享受一下奢侈的早餐^^


[ 本文章最後由 linsanget 於 2011-4-20 16:01 編輯 ]

為什麼這些美食都在北部阿
吃不到