DIY爆漿起士豬排

豬排的話..可以用''蝴蝶刀''..一刀斷一刀不斷..的方式去切就不用竹籤了.用包裹的方式把起司包在裡面.這樣會比較漂亮
另外豬排可以切厚一點..吃起來的口感會很棒!
沾粉的話我會建議
蛋液>麵粉>麵包粉..油溫大概180度C下去炸最好..炸豬排的話可以用''二次油炸''的方式處理會比較好..所謂的二次油炸就是第一次下去炸是把東西炸約7.8分熟.拿起來把油溫調高.再丟下去炸第二次..把裡面的油給逼出來.順便炸上色.這樣吃起來才會清爽不膩口
豬肉可以用里肌肉去做處理..可以先用洋蔥.沙拉油.去醃一下.味道位更棒
豬排的配菜可以用一些解油膩的東西:水煮蘆筍.生菜沙拉.之類的...
南瓜濃湯的話我會這樣做:
1.南瓜用果汁機打成泥
2.洋蔥切碎
3.融奶油把洋蔥炒香之後.加入義大利香料
4.然後加入牛奶約600CC.在把南瓜泥丟下去用打蛋器拌勻
5.用法式麵醬調濃稠度(麵粉+奶油一起炒變成的一種醬).這樣你的濃湯中會再多一股奶油的香味
6.然後再加入鮮奶油.鹽去調味一下..最後再灑點巴西里裝飾就可以了!
[ 本文章最後由 h4013857 於 2010-6-3 20:42 編輯 ]

由小老婆網管Jorsindo：.| ..цц [/url]

有沒有剖面圖阿
看起來好好吃e7e88a57.gif
我的晚餐都還沒吃...

好想看到咬下去爆漿的感覺喔e7e88a57.gif

看著看著害我想去買雞排吃了