新莊香城燒臘

相信每個人的成長過程當中，都有許多無法磨滅的味蕾回憶，今天小弟要介紹的，就是小弟大學時代常常光顧的一家港式燒臘店，這家店讓小弟從完全不懂港式燒臘到愛上這類食物，也讓我與大學時代的死黨多了一筆回憶

小弟大學是在唬人大學就讀的，不，是輔仁大學啦，這間港式燒臘店開幕的時間約莫1998年，至今已經12年的歷史，這間店特別之處在於十幾年來口味始終沒變，這也是讓小弟在品嘗過許多家港式燒臘店之後仍然推薦此家店的原因之一

廢話不多說，看圖吧


名片正面


名片背面，各類燒臘飯都是70元


店門口看起來似乎沒啥特別的


店門口外觀來一張


店裡提供的香片茶，其實茶的品質不需要太過期待，反正港式料理當中茶是必備品就是囉


此次點的燒鴨飯，這樣一大盤70元


此次點的叉燒飯，這樣一大盤70元


此次額外點的化皮燒肉(其實就是台語裡面說的三層肉啦，這是50元的分量，小弟覺得算是便宜大碗的價格了)


化皮燒肉的特寫，可看到上面有淋上特別的滷汁

這家店的燒臘的特點彙總如下

優點
1.1998年開幕的時候，一直到小弟大四畢業之前，一盤燒臘飯都維持在60元的價格，以學生時代男生食量來說，這樣的分量對於一餐想要用60元打發的學生算是非常超值，而且輔大還有著名的體育系，碰到這些食量大的體育系學生，如果跟老闆娘打聲招呼，老闆娘還會豪邁的免費加飯

2. 港式燒臘不外乎就是油雞、燒鴨、叉燒、火腿、燒肉、臘腸潤腸肝腸類的食品，這家店的特色就是其獨門滷汁，以這個滷汁淋在燒臘及白飯上面，讓人食慾大開，至於各項燒臘的特點小弟說明如下：

    a. 油雞：油雞類的食品小弟沒有特別偏好，不覺得特別喜歡或不喜歡，只能說這家店的油雞相較於一般燒臘店的油雞，品質算是水準以上，該有的品質都有，而且這家店的特點，油雞並不會特別搭配港式燒臘裡面油雞常見的配料蔥蒜末來吃，而是淋上這家店的獨門醬汁來吃，詳細獨門醬汁的介紹，請詳見本文段g的說明
   
    b.燒鴨：這裡的燒鴨，是小弟嚐過的台灣本土平價燒臘店裡面算是很超值的燒鴨，鴨皮相當入味，鴨肉也相當有鮮甜度，不似一般的燒臘店有的燒鴨弄得很乾
當然要跟香港當地馳名的鏞記燒鵝來相比還是品質上有差距，不過呢…這一盤燒鴨飯只需要70元就搞定，小弟認為此為這個價位當中打片無敵手的燒鴨了，

    c.叉燒：值得介紹的就是這家店的叉燒肉，叉燒肉每家店都會做，不過各有層次高低，這家店的叉燒肥瘦比例拿捏得剛好，不會有瘦肉太多導致太乾澀的問題，叉燒肉也相當入味，甜中帶鹹、鹹中帶甜，搭配上獨門滷汁之後風味更佳。此外值得一提的是，燒臘食品通常是在爐中烤好了之後就冷卻販賣，這家店的叉燒的特色在於，就算是冷卻的叉燒，也不減其Q度，值得一嚐

    d.燒肉：從上圖當中可以看到，50元的燒肉份量算不少的了，而且也切得很大塊，算是相當豪邁的切法，不像一般龜毛的燒臘店切的碎碎的，大口吃肉的口感都會因為肉切的太小塊而跑掉了

    e.火腿：此處並無特別拍照，而且小弟對於火腿沒有特別偏好，不過這家的火腿，是用豬腳去弄的，切下來之後還有附帶一層豬腳外的豬皮，這個食物看個人接受程度

    f.臘腸類：小弟對這類食物接受度低，就不特別報導了

    g.獨門醬汁：小弟之前數字強調此家店的特色在於其獨門醬汁，小弟之前曾經明查暗訪，所謂的獨門醬汁，應該是店家在燒烤各類燒臘的時候，從火爐當中蒐集各式燒臘在烘烤的時候所流出來的肉汁而成，所以這鍋獨門醬汁蒐集了各式肉類的肉汁精華，鹹中帶甜，淋在熱白飯上面實在一絕，目前小弟還沒有看過有類似燒臘店有如此獨特的醬汁，


醬汁淋在白飯上面的特寫，呼~真想吃一口


這就是這鍋獨門醬汁的特寫，當中漂浮著不少滷蛋


缺點
配菜：通常配菜會有三樣東西，有些地方小弟覺得有點陽春：
1. 炒青菜(不一定是哪一類青菜，常見的有高麗菜、卦菜都有見過)，炒青菜還是有一定的水準，不會有次級食材的蔬菜的爛爛的感覺，
2.半顆滷蛋：沒啥特別的感覺，就只是滷蛋
3. 配菜二號：這次的配菜二號是蘿蔔乾，之前也有見過醃漬海帶、或是酸菜、或是炒豆簽，這樣配菜小弟覺得是成本考量，通常不會以太精緻的配菜呈現，我覺得這是美中不足的地方，

結語：
1.這家店陪著小弟過了十幾年，燒臘的口味始終沒變，品質相當穩定

2 獨門醬汁的口感，目前小弟還沒有在其他台灣的燒臘店嚐過更勝於此的店，然而經過當年香港僑生的解說，這個獨門醬汁是因應台灣人的口味而改良，香港當地的醬汁口味與香城不同，，whatever，好吃就好

3.口味和價位相比，品質超值，當然，十幾年來漲價了十塊錢，我想這應該是無法避免的吧

4. 網路上一些所謂有口碑的，像是鳳城燒臘之類的店，價位不但比較貴，而且滷汁的口味太重，小弟嚐過的感覺是太甜太過濃稠，不若香城的口味合胃口

5. 這家店有點偏遠，如果不是輔大的學生或新莊當地人，似乎不太會特別跑來這邊吃，有機會經過的話，各位觀眾不妨試試看，應該不會讓您失望的

[ 本文章最後由 itsuki 於 2010-5-16 08:48 編輯 ]

小弟高雄人~~那家店要是在高雄開

除非真的好吃  料又紮實~~~

要不然那價格再高雄開店....絕對是吃一次覺得還好下次就不去了


北部燒錢地獄阿

真是令人懷念的地方，以前在林口讀書
因為附近都沒甚麼店家，真的是常常跑新莊去吃飯
這家真的是很好吃。讚

看完我肚子更餓了XDD
其實我也覺得量有點少耶,可能是南部吃的東西量都比較多,不過可以開12年想必不簡單

版主大大原來同是輔大人呀!!(好饒口...)
這間店我也很喜歡常常去吃,通常都是叫油雞腿加30元燒肉
配菜是少了點, 看上去就只有主菜和飯與特別的醬汁滿滿的
不過試聽朋友說很多道地的香港燒臘店也都是這樣,只有肉和飯沒有其他配菜
而口味當然是很棒, 雞腿肉質滑嫩, 肉也是也是皮酥多汁
如果沒有很介意配菜這回事
相當推薦這家店~!!

另外建國一路上也有相當多好吃的喔 , 可以自己挖掘~

原文章由 hisashi898 於 2010-5-16 09:30 發表
版主大大原來同是輔大人呀!!(好饒口...)
這間店我也很喜歡常常去吃,通常都是叫油雞腿加30元燒肉
配菜是少了點, 看上去就只有主菜和飯與特別的醬汁滿滿的
不過試聽朋友說很多道地的香港燒臘店也都是這樣,只有肉和飯沒有其他配菜
而口味當然是很棒, 雞腿肉質滑嫩, 肉也是也是皮酥多汁
如果沒有很介意配菜這回事
相當推薦這家店~!!

另外建國一路上也有相當多好吃的喔 , 可以自己挖掘~

哈哈是"燒肉皮酥多汁"
另外補充一下建國一路上不錯的店面
勁牛肉麵 , 玉口香 , 當然還有每到冬天就大排長龍的8鍋...

看了好餓歐

淡水也有八鍋耶XD

一早起來就要接受這種考驗

淡水這裡的梁記燒臘 的叉燒飯也很好吃

而且只要60元

叉燒飯 看起來好像 叉燒粥
太湯了吧 101.gif

這家店一年多前同事帶我去的,裡面的料真的很多,飯也很多.
每次去都看到滿滿的排隊人潮,
有次我帶女友去吃,女友吃不完只好打包,結果包起來還有一個便當盒多.......

版大真的太誘人了~
有看可以去品嚐看看~