[DIY]週末在家包水餃。

水餃，口味變化多端，沒空煮一桌飯菜時、懶得動刀時的方便食物。
今天是星期天，母親早上買了材料準備下午包水餃。
下午養精蓄銳過後，把已經處理好的材料拿出來準備...100.gif
↓高麗菜要先加鹽巴進去讓它脫水，去除多餘的水分，水分釋出後要把水倒掉。

↓豬肉用梅花肉，加些蔥、蒜末、香油、醬油。

↓把高麗菜跟豬肉充分攪拌099.gif ，攪攪攪...攪拌者：母親。

↓攪拌完成。

↓2斤的水餃皮大約可包70顆

↓挖餡的湯匙與水餃皮比例，市場販售的水餃皮不只一種大小。

↓也許你需要一點水用來黏合水餃皮，不過豬肉夠濕潤就用肉汁黏合就行了

↓內餡與水餃皮比例

↓完成~我包的我包的，新手包餃子...所以每顆形狀都不一樣 餡料還會跑出來..哈哈

算一算成本：
梅花豬肉-一斤二兩-NT$160
水餃皮-二斤-70元
蒜醬油香油-只有一點不好計算，省略好了...
只有以上材料成本算下來，一顆水餃成本要3.xxx元，這還不包括人力、場地、瓦斯費，
所以市售水餃...還真是便宜呢~~不知道材料品質如何??
偶而自己買材料來包水餃，除了材料品質自己選擇外還可以增進親子關係...所以我以後
也要教小孩包水餃~
啊.....煮了忘記拍斷面.....
[ 本文章最後由 時速40 於 2010-1-3 22:00 編輯 ]

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哈
很久之前也有幫我媽
包過水餃
小藍也是幫媽媽包水餃
我想說你怎心血來潮
堤外話 我好久沒發美食文了
108.gif
[ 本文章最後由 tankfang 於 2010-1-3 22:12 編輯 ]

由小老婆網管JorsindoХХ.ХХ. .. [/url]

把豬骨+雞腳+豬皮再加一些紅蘿蔔.洋蔥.蔥
熬成膠質高湯
要熬到放冷藏就會結成像果凍那樣
然後切小塊
包水餃的時候連同內餡一起包進去
不過...
我要很閒很閒的時候才會幫阿娘用...
水餃我不太會包
都阿娘在包XD

由小老婆網管Jorsindoぎぎ.ぎぎ. .. [/url]

回覆 2# tankfang 的文章
我也很久沒發文啦~沒吃什麼好吃的...108.gif
水餃我家也是久久包一次呢~所以我也沒包過幾次(一支手掌數得完喔!!哈哈)
回覆 3# bioforgeka 的文章
哇~這樣會變湯包嗎??比較費工呢!
以前有吃過包瓠瓜的水餃，超好吃的..軟軟

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超讚...
拿來當煎餃也超好吃的

由小老婆網管Jorsindo.. .. [/url]

自己包真的樂趣無窮
雖然都是媽媽包我負責吃(被毆
不過自己包便宜又大顆，還好住家附近~想吃就吃的到

由小老婆網管Jorsindoむむ.むむ. .. [/url]

若能再拍張煮好水餃會更誘人
看起來餡料很講究呢
配啥湯啊

由小老婆網管Jorsindo：.| ..乛乛 [/url]

我也超喜歡自己包的水餃
自己要吃的
用的料總是比較實在
可是好花功夫啊

由小老婆網管Jorsindo▍▍.▍▍. .. [/url]