[DIY] 牛排~美食?或許吧!

我個人認為最好吃的美食，是自己心愛的人做出來的東西就是美食。(前提要能吃得下去)
不知這句話有沒有人認同~
玉米醬~澳洲牛肉~鮪魚罐頭~吐司~油麵~粗粒黑楜椒。
還有一些材料家裡有嚕~所以就不買了!!!
我個人覺得 玉米濃湯煮的不錯，可是怎樣喝都少一種感覺，跟外面的比起來。
牛肉不硬，嫩嫩的蛋是還不夠熟，我覺得血水有點多。
以下是照片。
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標題加註  by 海鴨 980914
[ 本文章最後由 bala214021 於 2011-4-11 16:18 編輯 ]

JSD-Google [/img] ：.| ..兦兦 [/url]

真是不錯阿
令人羨慕!
可惜我現在住的是套房
想要準備食材 料理一下
也沒什麼機會~

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版大可以跟閃光說
牛排要先退冰再煎 裡面才不會冰冰的 外面卻已經老了
(軟的程度就去外面生鮮超市用手指戳XDDD)
牛排起鍋後 建議讓那塊肉休息一下 不要切 這樣血水會少一些
以上是個人經驗

JSD-Google [/img] ：.| ..ララ [/url]

樓主的肉5分熟    牛肉不能太熟  
這樣的熟度是最好吃的

由小老婆網管Jorsindo亖亖.亖亖. .. [/url]

同一塊一開始我也覺得照樣的熟度剛剛好阿!!
但是越吃就越生了= =!!
回覆 3# 小憂鬱 的文章
好我會跟她講的~!!
用手指戳??要找怎樣的肉??
我們泡水給她退冰泡了好久，有快要一個半小時了吧!!

由小老婆網管Jorsindoどど.どど. .. [/url]

如果是冷藏的話 室溫放一下就可以煎了
(退冰太久好像也會造成血水過多 肉無味)
冷凍的話  要先放在冷藏退冰  但是別放了一天血水都跑出來才煎= ="
軟嫩度...
就是手指戳下去 覺得很噁心  軟軟的  就好XDD
以上...個人經驗  有錯請大力糾正阿!!!!

由小老婆網管Jorsindo：.| ..㎡㎡ [/url]

讓專業的愛吃牛來教你
你就是"缺奶"
是牛奶不是其他的...你這麼創意要用羊奶我也不反對
法國吐司
蛋液+牛奶+少少胡椒粉+一點點鹽
打勻再沾
煎出來會比較好吃
玉米濃湯也是
加點奶會更溫醇
牛肉部分
加點黑胡椒或是你喜歡的香料下去醃十分鐘左右就好
(肉好原味就好)
切記，這時候先不要灑鹽
會因為滲透壓原理讓肉汁滲出來
要起鍋前再灑就好
[ 本文章最後由 Noite 於 2009-10-4 21:06 編輯 ]

由小老婆網管JorsindoУУ.УУ. .. [/url]

牛肉可以依自己的口味先醃製!要放隔夜需用(油泡)保存!外行人會用嫩精讓牛肉口感比較軟!建議不要!
牛肉煎好不要馬上切!會血崩喔~

由小老婆網管Jorsindoぢぢ.ぢぢ. .. [/url]