[DIY]美式漢堡排

為大家帶來簡易漢堡排作法

跟一般早餐店不同的是，這是美式的

肉比較厚~~~~看起來比較有份量

話不多說~~~趕緊來看作法吧
1.材料:
         豬絞肉約500克
            麵包粉半包
            洋蔥半顆
            蛋三顆
            黑胡椒適量
            鹽三匙
2.作法:
            洋蔥切末
            蛋留蛋黃
            將豬絞肉，洋蔥末，麵包粉，蛋黃，鹽，黑胡椒全部放一起
            之後就用筷子開始攪拌，攪到均勻
            接下來就是重頭戲了，用你萬能的雙手~~~使勁的把他揉成泥狀
            再來就是用手塑出圓形的漢堡排來，邊塑型要兩手交換不停拍打
            有點像是把漢堡排丟來丟去一樣，之後弄完就像圖三這樣
             接下來鍋裡倒油，熱鍋後就把漢堡排放進去用中小火煎
             如果用大火的話，會只熟外面中間卻沒熟，切記切記
             煎的過程不要去壓他，目的是為了鎖住肉汁
             一面大約煎個一分鐘就換面，如此反覆到漢堡排變成棕色為止
             在快熟的時候，可以加點紅酒進去提味，漢堡排吃起來會更美味喔
            
             經過本人試吃~~~~非常好吃~~如果家裡有薯條的可以炸點薯條裝飾
             搭配蕃茄醬食用~~~~味道滿分喔  
             分享完畢~~~謝謝收看

[ 本文最後由 kachaball 於 2009-7-22 00:28 編輯 ]

雖然不錯
感覺 炸時候 沒拿捏好
都焦焦的 癌症粒子 真多
雖然自己動手diy安心 不過
花很多油  熱量脂肪因該很高
怕胖不能吃... 不過 推一下

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原文由 tankfang 於 2009-7-22 00:40 發表
雖然不錯
感覺 炸時候 沒拿捏好
都焦焦的 癌症粒子 真多
雖然自己動手diy安心 不過
花很多油  熱量脂肪因該很高
怕胖不能吃... 不過 推一下

可能是因為我用的是中式炒菜鍋~~~所以比較不好掌握時間
下次會更好的~~~謝謝指教摟

由小老婆網管JorsindoΖΖ.ΖΖ. .. [/url]

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but...縮圖...

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