嗨尻郎食譜-4[墾丁海產]阿利海產(補上菜)

昨天好不容易放了遲來的勞工節假日!!
又適逢女朋友小姐休假!
平常都跟車友以及死黨出去吃好料的!
女朋友小姐早已多次抗議!
所以就跟老姐借了十年的COROLLA載女友再去吃一次!
也順便叫一些上次沒叫的菜!讓各位再參考一下!
各位還沒吃飯的朋友們!!對不起啦~~
來吧!!先來個新鮮的!!


聽說是黑鮪魚的赤身!
現在大約是黑鮪魚季開頭!
看見她看板上的黑鮪魚不貴!
於是就跟女友點了一份來吃吃看!
這黑鮪魚...其實我也不知是真是假
但是與一般生魚片完全不一樣的味道!
一般生魚片就是有魚味(也就是帶微微的腥味)
但是這黑鮪魚卻沒有這股腥味!
反而吃起來像在吃牛肉!是獸類的肉味
如果天生不能吃牛肉的朋友可以吃吃看!跟牛肉的味道有三分像
吃起來只有香!很難相信生魚片會"香"!但...由不得你不信
由於是赤身的關係!所以沒有油脂!
但在炎炎夏日...毒辣的陽光照耀下!吃起來爽口的東西反而開胃!還不賴



曼波魚炒芹菜!
QQ的魚肉配上芹菜拌炒沙茶醬!!
魚肉Q脆的肉質以及芹菜咀嚼過後的甜味融合在一起!
再配上沙茶的香味!!令人食指大動!




接下來是三杯海鰻!
三杯的優點就是"香氣"
將切的大小適中的海鰻肉裹粉酥炸後
再結合九層塔,老薑片,大蒜以及辣椒的香味做成三杯!
這海鰻的甜味海鰻皮的嚼勁兒!都會讓人為他多扒幾口飯!
但奉勸吃海鰻的朋友...最好專心點!雖然大部分的刺都處理掉了!
但海鰻的刺還是會讓你永生難忘...
沒辦法...享受海鰻就是得忍受這小刺



最後則是爆炒風螺!
這螺肉~料理起來可有哲學了!
"螺"這種動物因為是在泥土裡生活的!
所以免不了有點土味!
所以店家則是選擇了蔥,蒜以及辣椒的爆炒方式來搞定這帶土味的風螺
然後再加點糖!!爆炒風螺的醬汁就甜甜的啦~
甜甜香香的醬汁...儘管今天還是一樣有"拼死吃河豚"的河豚米粉
我還是吃了三碗飯.....在離去時...整個肚子都撐大了...
風螺帶有一點點很細微的甘甜味!再加上脆脆的螺肉




最後!!來個小合照...為何說小合照...
因為黑鮪魚的生魚片...在上完菜之前...就被我這餓死鬼吃光!連盤子都收走了...
右上角是與上次相同的河豚米粉!此次就不再贅述!



後記:
這第一道菜的曼波魚又名翻車魚!
以前幾乎是沒什麼經濟價值的魚類
大部分漁民捕到則是取完"龍腸"以後隨即就將其餘的身體部分丟棄
十分的可惜~
而在前幾年花蓮人因看到屏東黑鮪魚季舉辦的那麼成功!
於是也將曼波魚拱上檯面作為主角!<=真是現實...
但若不是花蓮這麼積極的拱牠!我到現在應該還不知道原來這曼波魚肉這麼好吃
嘴裡咀嚼著曼波魚肉!心裡浮現了曼波魚臉上的笑容!
此時心中無限的感謝不斷的湧上心頭...
另外!今日的菜色仍然沒有看到飛魚卵...難道我真的與他無緣嗎?
這次點菜小姐還未開口我就先問他有沒有飛魚卵...
得到的答案卻令人失望...算是此次僅有的遺憾
這次點的菜總算是有像個"老饕"的菜色了!
但我還是堅持~海產的料理方法愈簡單愈好!
不然都只是在吃調味料而已!吃不到海產真正的精隨!
在此奉上核三廠排水出海口的美景!!小弟剛上路不久!
照片有點粗操~取景也不是很內行!!大家忍著點看吧!
獻醜了!!

[ 本文最後由 tallman192 於 2007-5-10 22:41 編輯 ]

樂咖... 地圖我幫你轉檔了!!
檔案小了將近8倍...
放這張八...

雨來菇確實是人間美味，鄉下地方才有的!!而且要下雨過後，去路邊的草地撿才會有喔...有些住在都市的人，一輩子可能都沒吃過呢!!

原文由 0919722952 於 2007-5-11 22:30 發表
樂咖... 地圖我幫你轉檔了!!
檔案小了將近8倍...
放這張八...

感謝阿~~其實這張地圖我放的有點心虛...
因為那地方實在不需要什麼地圖...
只要知道後壁湖漁港怎麼去就會經過"阿利"
而經過"阿利海產"會看不到他的....大概只有"青暝(瞎子)"才辦的到....

上次的非凡新聞台有介紹這家海產店喔~~~~雨來菇是南部的特產，是北部所沒有的好味道喔~~聽說吃起來的口感像藻類<海帶>

謝版大~~~介紹這種好地方，改天南下墾丁時在去品嚐這好味道