找回密碼
 註冊

[DIY] 親子丼

来源: 其他 bioforgeka 2011-2-21 16:40 只看這個作者 |閱讀模式
25 10461
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 好一陣子沒有下廚了
趁著這個情人節再度下了廚
雖然已經挑了處理時間比較快的親子丼但還是請了半天班...
首先先處理雞肉,看是要雞胸肉、雞里肌肉、雞腿肉都行
我是用雞里肌肉...因為處理方便...
時間多的話就會買雞腿肉
[DIY] 親子丼9116
大概是切成這種大小
一般雞里肌肉就是橫著一刀就搞定了
[DIY] 親子丼4960
然後用一點米酒、海鹽、黑胡椒、沙拉油、水淹漬
其實這應該是要前一天處理的...
[DIY] 親子丼9408
洋蔥的部分現在是產季
所以選用右邊台灣的洋蔥就很好吃了
左邊是美國洋蔥
[DIY] 親子丼7878
斜切成這樣
[DIY] 親子丼6130
準備奶油
[DIY] 親子丼3188
切一小片下鍋
[DIY] 親子丼3510
將一半的洋蔥丟入拌炒
[DIY] 親子丼8584
炒到洋蔥軟化將甜味炒出來
[DIY] 親子丼7860
隔壁鍋子滾水(有雞湯最好)
將洋蔥還有一半的雞肉丟進去繼續煮
[DIY] 親子丼5797
準備調味料:醬油及味醂,糖的部分視情況添加
因為洋蔥持續的熬會持續地釋放甜味
我只加了一點蔗糖增加風味
[DIY] 親子丼7974
轉小火持續的去熬煮
[DIY] 親子丼2741
再切一小塊奶油入鍋
[DIY] 親子丼7031
將剩下一半的雞肉下鍋
[DIY] 親子丼1212
將表面煎成金黃色
[DIY] 親子丼8771
加入剩下一半的洋蔥拌炒
[DIY] 親子丼3958
然後將隔壁鍋子在熬煮的雞肉洋蔥湯加進來
扮一扮之後蓋上鍋蓋
[DIY] 親子丼1575
準備雞蛋
[DIY] 親子丼3826
兩人份我是用三顆,不介意膽固醇的話用四顆更好吃
[DIY] 親子丼1638
蛋打散之後下鍋,然後再蓋上鍋蓋
[DIY] 親子丼7459
蛋大概七分熟就可以起鍋了
[DIY] 親子丼5486
準備白飯兩碗
[DIY] 親子丼7942
然後出動秘密武器
新鮮的山葵
[DIY] 親子丼1410
洗淨之後連皮直接磨成泥
[DIY] 親子丼2404
打完~收工~
[DIY] 親子丼8068

JSD-Google [/img] :.| ..〣〣 [/url]
參與人數 16經驗值 +75 紅利點數 +20 收起 理由
a89305000 + 5 好手藝 不過看到那山葵我嚇到了(以為是蟲= ...
阿傑JK + 5 感謝分享
timma + 5 這個讚(小馬)
amanda0821 + 5 好體貼唷~新好男人喔!~(小霸王) ...
yep803 + 20 要去阿里山找山葵了嘛?

瀏覽全部評分總評分 :  經驗值 +75 紅利點數 +20

收藏
收藏0

網友回覆25

跳到指定樓層
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 山葵好像蠶寶寶喔107.gif
不過其他看起來很好吃
板大手藝真好

由小老婆網管Jorsindo】】.】】. .. [/url]
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 看起來好好吃[DIY] 親子丼5980
可是這需要弄一個下午喔..
好想大聲喊:
媽媽辛苦了
媽媽我愛您[DIY] 親子丼7903

JSD-Google [/img] :.| ..灬灬 [/url]
4#
p780603 2011-2-21 17:26 只看這個作者
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 真厲害~改天也來試試!! 話說新鮮的山葵要去哪買阿?[DIY] 親子丼8885

由小老婆網管Jorsindoしし.しし. .. [/url]
G5前後12吋輪框
http://forum.jorsindo.com/thread-2192533-1-1.html
5#
a07carl 2011-2-21 17:27 只看這個作者
讚啦!!
看著看著看到都餓了~
不過山葵會扭動的話就像蠶寶寶了093.gif
6#
蝴蝶 2011-2-21 17:35 只看這個作者
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 看到山葵我嚇到了...
跟我前天看到的蟲長的一樣...
只是大了很多點[DIY] 親子丼539

由小老婆網管Jorsindo:.| .. [/url]
7#
abate 2011-2-21 17:43 只看這個作者
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 感覺真好吃
晚餐時段
越看越餓
手藝不錯!!

由小老婆網管JorsindoOO.OO. .. [/url]
8#
MrWhite 2011-2-21 17:47 只看這個作者
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 是洋蔥...我加了洋蔥...!!068.gif
越看越餓,不過我只有吃泡麵的份阿...

由小老婆網管Jorsindo00.00. .. [/url]
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 看完都餓了...........

由小老婆網管Jorsindo:.| ..ии [/url]

https://www.facebook.com/groups/GTC.NORTH/
北區GT CLUB
本文章最後由 site-admin 於 2015-12-27 16:38 編輯 山葵嚇到我了.......
我以為你要丟蟲下去= =

由小老婆網管Jorsindo〉〉.〉〉. .. [/url]