[DIY] 親子丼

好一陣子沒有下廚了
趁著這個情人節再度下了廚
雖然已經挑了處理時間比較快的親子丼但還是請了半天班...
首先先處理雞肉，看是要雞胸肉、雞里肌肉、雞腿肉都行
我是用雞里肌肉...因為處理方便...
時間多的話就會買雞腿肉

大概是切成這種大小
一般雞里肌肉就是橫著一刀就搞定了

然後用一點米酒、海鹽、黑胡椒、沙拉油、水淹漬
其實這應該是要前一天處理的...

洋蔥的部分現在是產季
所以選用右邊台灣的洋蔥就很好吃了
左邊是美國洋蔥

斜切成這樣

準備奶油

切一小片下鍋

將一半的洋蔥丟入拌炒

炒到洋蔥軟化將甜味炒出來

隔壁鍋子滾水(有雞湯最好)
將洋蔥還有一半的雞肉丟進去繼續煮

準備調味料：醬油及味醂，糖的部分視情況添加
因為洋蔥持續的熬會持續地釋放甜味
我只加了一點蔗糖增加風味

轉小火持續的去熬煮

再切一小塊奶油入鍋

將剩下一半的雞肉下鍋

將表面煎成金黃色

加入剩下一半的洋蔥拌炒

然後將隔壁鍋子在熬煮的雞肉洋蔥湯加進來
扮一扮之後蓋上鍋蓋

準備雞蛋

兩人份我是用三顆，不介意膽固醇的話用四顆更好吃

蛋打散之後下鍋，然後再蓋上鍋蓋

蛋大概七分熟就可以起鍋了

準備白飯兩碗

然後出動秘密武器
新鮮的山葵

洗淨之後連皮直接磨成泥

打完~收工~


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山葵好像蠶寶寶喔107.gif
不過其他看起來很好吃
板大手藝真好

由小老婆網管Jorsindo】】.】】. .. [/url]

看起來好好吃
可是這需要弄一個下午喔..
好想大聲喊：
媽媽辛苦了
媽媽我愛您

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真厲害~改天也來試試!! 話說新鮮的山葵要去哪買阿?

由小老婆網管Jorsindoしし.しし. .. [/url]

讚啦!!
看著看著看到都餓了~
不過山葵會扭動的話就像蠶寶寶了093.gif

看到山葵我嚇到了...
跟我前天看到的蟲長的一樣...
只是大了很多點

由小老婆網管Jorsindo：.| .. [/url]

感覺真好吃
晚餐時段
越看越餓
手藝不錯！！

由小老婆網管JorsindoＯＯ.ＯＯ. .. [/url]

是洋蔥...我加了洋蔥...!!068.gif
越看越餓,不過我只有吃泡麵的份阿...

由小老婆網管Jorsindo００.００. .. [/url]

看完都餓了...........

由小老婆網管Jorsindo：.| ..ии [/url]

山葵嚇到我了.......
我以為你要丟蟲下去= =

由小老婆網管Jorsindo〉〉.〉〉. .. [/url]