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[食記]台北．阿力的搖滾廚房
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2013.12.01
身為台北人，民生社區一直是我很喜歡的地方，它與都市忙碌的步調形成強烈對比，每每一踏入這裡，心情也會跟著放鬆下來，喜歡在這散步，看著一排排彎著腰的老樹，吹著徐徐的微風享受片刻的靜謐。
最近剛好在民生社區開幕的阿力的搖滾廚房，其實是之前我在網路上找九份美食的時候，無意中搜尋到的一家店。
吸引我的點是，老闆阿力會彈吉他又會做菜，是個很搖滾的人，看照片他的菜充滿了一種豪氣的感覺，加上有許多人特地從台北慕名而去，激起了我也想衝去吃的念頭，但很可惜的是，那時已經歇業了，令我扼腕不已，只能打消念頭。
而當時在搜尋時，很巧的連到老闆阿力的臉書，後續一直有在追蹤他的動態，也很意外的發現原來老闆阿力不只是會彈吉他而已，他還當過J`s Place輕鬆小酒吧(我的愛店之一)的主廚及圓頂市集創始店的總主廚，同時也是個葡萄酒侍酒師，真是深藏不露！
但也好險後續有追蹤，因為就在某天，我發現老闆阿力竟然要來台.北開.店.了！
於是，從老闆阿力開始找地點到店面裝潢好開始試菜，我幾乎每天都會關注它哪一天開店。
就在他宣布正式開幕的那一天，我立馬約朋友在開幕一星期後的假日前往用餐！
就在找路的過程中，由於民生社區都是住宅比較多，建築物相似度頗高，跟友人還差點走過頭，好不容易找到門牌，抬頭一看就是大大的、充滿霸氣的"阿力的搖滾廚房"招牌！
店面看進去小小的，店外擺了一些盆栽，搭配俐落的白色與原木色裝潢，深得我心啊！
我興奮的踏進去，一進去就看見傳說中的老闆阿力正在準備出餐。
很簡單的吧檯和廚房。
店面座位不多，大約能容納20位左右
面對街道的座位，也很適合一個人坐在這喝咖啡邊發呆。
櫃檯前直接放了料理要用的新鮮檸檬和柳橙，還有其他食材。
進來恰好是中餐時間，一坐下來老闆娘娜娜就熱情地拿菜單過來招呼，店裡的主餐是義大利麵和 一些排餐，也有一些小點心，可以單純的配點小酒喝。
飲料的部分主要是咖啡跟茶類，他們是採手工虹吸式咖啡，仔細看菜單，有一個咖啡名叫「台客咖啡shot」，裡面加了威士比，好酷！
不過因為我沒喝過威士比，所以不敢亂嘗試，有興趣的朋友可以點來喝喝看。
由於菜單上都是單點的菜色，我和朋友們左看右看，每一樣都很想點，又剛好抬頭看到今天有提供早午餐，分別是義式早午餐跟墨西哥捲餅，並附沙拉跟飲料，這讓我們每個人都想點早午餐來吃，但一方面又希望可以每個人都點不一樣，在大家遲遲無法下決定的狀況下，我們決定徵詢老闆娘的意見。
於是，老闆娘娜娜很熱情的推薦我們可以吃他們家的「橙汁燻鴨肉義大利麵」，還有菜名很特別的「不停往嘴裡塞的肉」。
說到「不停往嘴裡塞的肉」，她表示這是店還在金瓜石的時候，很受歡迎的招牌菜，許多人到金瓜石都會指定要吃這道，所以很推薦我們點來吃吃看！
聽完建議，我們當下就立馬決定這兩道一定要點！另外還點了義式早午餐以及鮭魚酸豆義大利麵。
雖然早午餐本身沒有附湯品，但是老闆娘娜娜還是很大方的免費招待！
先來瞧瞧湯的部分吧！
巴西蘑菇濃湯
端上來的時候，我以為只是普通的奶油濃湯。
不過老闆娘娜娜一邊端湯一邊講解這道湯的特別處，她說巴西蘑菇是一種對身體很好的菇類，可以提升人體的免疫力，所以為了健康，他們這道濃湯完全沒有另外加奶油！忠實的呈現巴西蘑菇的原汁原味，整個湯頭都是用新鮮的巴西蘑菇熬煮的。
我好奇的喝下第一口，雖然湯頭看起來很濃，可是其實喝下去帶著清爽的味道，而且聽到巴西蘑菇可以提升免疫力，我們當然一滴都不敢浪費，立馬喝得一乾二淨。
再來，主餐來囉！
先是我點的義式早午餐端上桌。
會選擇義式早午餐除了有附餐之外，還有一個原因，主要是很難得在除了Ikea餐廳以外的地方看到這種肉丸子，好奇之下就點來吃吃看。
肉丸子淋上醬汁，上面還撒了點起司。
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除了肉丸子之外，還有簡單的沙拉、兩片大蒜吐司以及三個烤番茄麵包，整個看起來很豐富。
義式早午餐($200)
簡單的沙拉還放了我最喜歡的橄欖，配上他們黑色的沙拉醬，蠻開胃的。
他們的大蒜羅勒醬吐司，吃下去很香，醬的味道很濃厚，雖然只塗了吐司中間的部分，但搭配起來吃卻十分的剛好。
再來就是看起來不怎麼起眼的肉丸子，它是牛肉加豬肉的混合，不知道味道會是如何？
我用叉子叉下去，沾了點醬汁，咬下第一口，它的口感不像Ikea肉丸子那樣硬梆梆的感覺，吃起來比較柔軟，再咬一口，會發現它嚼起來十分扎實，在口中散發單純的肉味，很好吃！
最後是番茄烤麵包，新鮮的番茄丁，底層塗了大蒜羅勒醬，灑上一點起司，搭配麵包本身脆脆的口感一口吃下去，真恨不得再多吃幾個！
橙汁燻鴨肉義大利麵($250)
再來是老闆娘娜娜推薦的橙汁燻鴨肉義大利麵，裡頭還加了洋蔥，我猜是可以帶出橙汁的甜味，麵條吃起來稍軟，有淡淡的橙汁味，不過不是很明顯。
友人驚呼鴨肉很好吃，我也吃了一塊。
OMG！鴨肉吃起來完全不柴，還很軟嫩！而且鴨肉帶著鴨皮，嚼在嘴巴裡好香！
鮭魚酸豆義大利麵($250)
我們總共點了兩種義大利麵，還有另一個就是鮭魚酸豆義大利麵。
裡面的燻鮭魚的份量給得頗多，搭配酸豆，把燻鮭魚的腥味輕輕的抹掉了一些，讓整體味道平衡了些，使燻鮭魚的表現不會太過強眼，不過要是麵條再硬一點點會更好吃！
最後一個主餐是招牌菜「不停往嘴裡塞的肉」。
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不停往嘴裡塞的肉($380)
這道「不停往嘴裡塞的肉」是用豬頰肉下去做，我猜應該是在爐子上先煎過後，再進行悶烤，讓豬肉先煎出香味，再鎖住肉汁的甜味。說真的，我很少看到餐廳會如此用心處理一塊好的豬肉，通常都是牛肉以這樣的烹飪方式去料理比較多。
裡頭還加了鼠尾草降低豬肉的油膩感，並散發一種特殊的香氣，旁邊搭上白色和綠色的花椰菜及小紅蘿蔔，鮮豔的顏色，刺激觀感，讓肉看起來更可口。
這道菜讓我想到在TLC裡的主廚Oliver，他總是豪邁的使用食材，並用最簡單的方式呈現食材原本的味道，隨興的擺盤，卻每每讓人看了感到驚艷不已。
切開肉，裡頭呈現豬肉的粉嫩色，不用吃就知道這一定很美味！
果然吃下去，真的好嫩好好吃啊！不到一會兒的功夫就被大家吃個精光了！
主餐結束，來上飲料了。
由於我的體質不太能喝有咖啡因的東西，每每到星巴克都只能點低咖啡因咖啡，很想嘗試他們家的咖啡是什麼味道，但我擔心喝了會不舒服，於是問老闆娘有沒有低咖啡因讓我選擇。
老闆娘說他們沒有低咖啡因的咖啡，但是可以把我的咖啡沖淡一點，讓咖啡因降低。
好吧！那就點來試試。
咖啡送來是用一個不鏽鋼壺裝著，附了牛奶，可以自己加。
我以為這是大家一壺一起喝，結果卻是一人一壺！真的很大方！
我直接先品嘗完全沒有加糖加牛奶的咖啡，真的一點都不苦，就算不加牛奶也可以直接整壺喝完。
邊喝咖啡的同時，雖然吃飽了，但大家還是很嘴饞的點了份薯條來吃。
原味炸薯條($160)
金黃色的薯條，炸的很酥脆，放在嘴裡還卡滋卡滋的作響，重點是熱熱的薯條最好吃了！
老闆娘娜娜看我們吃飽了，便走過來問我們吃的味道合不合胃口？有沒有哪裡要改進的地方？
阿力在一旁也說，他們都會傾聽顧客的心聲，才知道菜色要怎麼改進，真的很貼心。
講著講著還跟我們聊了起來，我才知道阿力會在台北開店，是因為常常有人不是去九份玩才順便吃，而是"特地"坐著客運跑到金瓜石去吃他們的店，讓他們決定把店開回台北，讓大家可以更方便的吃到他們的菜。
而且老闆阿力跟老闆娘娜娜都很害羞不想被拍，指著牆上的相框說：「不過，你們可以拍這個」。
我們往後一看，照片裡的人原來是老闆娘，也才知道她是個舞者啊！真厲害。
怪不得跟老闆阿力這個搖滾人搭在一起有說不出的和諧感，哈！
老闆娘還跟我們說了她的故事，在這邊就保留，有興趣的人下次去他們店吃飯的時候，跟他們聊聊吧！
最後離開前拿了一張名片，不得不說，連名片都很「阿力」：）
對了，阿力的搖滾廚房完全不收服務費哦！
在菜單底下也有註明"為您服務是我們的榮幸，本店不收服務費"
真的跟全國電子一樣，揪感心啊！！！！！
不收服務費但是走完全服務到底的精神，讓人覺得真的很有人情味。
這餐不僅吃得心滿意足，也跟老闆阿力和老闆娘娜娜聊得很愉快，有機會下次還要再來！
店家資訊
阿力的搖滾廚房
電話：(02)2767-0901
地址：台北市松山區富錦街498號
原文發表於Niku's小食日記
