原文發表於Niku's小食日記

緊鄰在晴光市場旁的雙城街，中午是上班族覓食的好地方，而晚上則是化身為迷人的小夜市。

但今天暫且不提夜市裡面的美食，而是要來介紹一家在地賣超過三十年的古早味三明治，

這也是「台北早餐好食系列」的第二站。

其實會發現阿香三明治純粹是個意外。

前陣子跟朋友相約去吃附近很有名的紗汀娜好食，不過到的時候還沒開店，所以就在附近亂晃，剛好晃一晃就看到這家三明治有不少人在排隊，便默默將它放入口袋名單中。

坐公車到晴光市場下車後，便步行來到雙城街，沿著街走到底是個小公園，右轉就會看到阿香三明治了(不是底

下這隻貓啦)。

可能因為是上班時間(大約十點多到)，抵達的時候沒有客人，工作檯旁只有一張簡單的桌子和椅子，看來三明治以外帶的人居多。

招牌的字透露了早餐店的歲月，至於菜單呢？有別於一般早餐店琳琅滿目的口味，來到這你不用猶豫該點什麼，因為它只賣一樣東西－現烤火腿蛋三明治。

另外，飲料的部分，則有阿華田跟咖啡可以選擇。

我想一個單一口味的火腿蛋三明治可以持續這樣賣超過三十年想必有它厲害之處。

反正周圍也沒人，於是我決定坐下來，跟老闆娘點了一份三明治跟一杯阿華田。

工作檯簡單的放置了家庭式的烤麵包機，玻璃櫃擺放一顆顆新鮮的番茄跟還沒開封的吐司。

煎蛋的鍋子很有意思，不是用一般的平底鍋煎，而是用有點深度的炒鍋。

只見老闆娘熟練的將油置入鍋中，再不疾不徐的將蛋打進鍋子裡煎，熱油與蛋碰撞在一起，發出滋滋作響的聲音，同時也一併喚醒了我的飢餓感...

阿華田($20)

老闆娘先將阿華田給我，現泡的阿華田還冒著煙呢。

至於喝起來...恩...就是甜甜的阿華田啊！

只是已經很久沒有在外面喝到阿華田了，這味道倒是勾起我小時候的回憶呢。

現烤火腿蛋三明治($45)

等了一會兒，三明治上桌。

三明治被切成兩份，從側面整齊的切口可以看得出來，它背後隱藏著老闆娘30年來的用心，裡面每一樣食材都很整齊劃一的仔細堆疊上去，小黃瓜也不是切成絲的那種，而是很大方切成一片一片的放在裡面。

我忍不住跟老闆娘說她做的三明治好漂亮！

她說：「都做這麼久了，當然要做的漂亮啊！」

除了基本的配料和少不了的美乃滋，裡面還塗上一層花生醬，這大概是最讓我驚喜的部分。

剛煎好的蛋十分滑嫩，配上清爽的小黃瓜和番茄，也使得美乃滋的味道不會太過甜膩，加上花生醬與火腿的鹹甜滋味，兩者組合起來，讓整體味道層次很豐富。

在吃的時候也跟老闆娘閒聊了一下，她笑著問我好不好吃，我點了頭說好吃。

她開心的接著說：「這就是古早味的三明治啦！跟外面的早餐店應該味道不一樣吧？我現在61歲，這從我做小姐的時候就在賣了，一直到現在已經賣40年了！味道始終如一，都沒有變！而且吼...現在台灣的花生很貴，一般早餐店不會用花生醬的。」

我驚訝了一下，問她：「所以花生醬是自己做的嗎？」

老闆娘得意的說：

「對啊這都我自己手工做的，還有美乃滋也是！就連黃瓜我也有先醃過，所以吃起來一定跟外面不一樣。」

頓時聽完我才恍然大悟，難怪這樣用心的三明治可以屹立不搖的賣了這麼久！

寒冬中，陽光穿透了樹葉灑在我身上，坐在路邊吃著40年的好味道，似乎有那麼點溫度，我從一個簡單的三明治裡也嚐到了人情味，而這份親切也增添了冬日裏的溫暖，我想美食之所以迷人，就在於製作者的那份心意吧。

就這樣，我與老闆娘有一搭沒一搭的聊著，直到我吃完，禮貌的跟老闆娘說了聲再見，暗想有機會還會再來的。

店家資訊

阿香三明治

電話：無

營業時間：星期一到星期六 7:00-13:00，週日公休

地址：台北市中山區雙城街10巷(晴光公園旁)

攝影/文：Niku