二星增 3 家、一星增 4 家 2019 台北米其林指南正式發表

4/10 上午，台灣米其林選在文華東方酒店發表邁入第二版的《2019 台北米其林指南》(The Michelin Guide Taipei 2019)， 共有 1 家三星餐廳、 5 家二星餐廳、 18 家一星餐廳以及 58 家「必比登推介」店家入選。

▲《2019 台北米其林指南》(The Michelin Guide Taipei 2019) 共有 24 家餐廳摘星，較去年多 4 家。

本屆獲得三星的餐廳僅有「頤宮」(La Palais) 一家，菜系為粵菜，米其林指南中的三星餐廳具有卓越的烹調，值得專程造訪。

本屆獲得二星的餐廳有 5 家，分別是從去年一星升級上來，主打創新菜的 "RAW' 、主打時尚日本菜的「祥雲龍吟」(Shoun RyuGin) 、專注壽司料理的「鮨天本」(Sushi Amamoto) 、從去年一星升級上來，主打創新菜的「態芮」(Taïrroir) 以及屬於川揚菜系的「請客樓」(The Guset House) 。米其林指南認為二星餐廳烹調出色，不容錯過。





本屆獲頒一星的餐廳有 18 家，分別是主打粵菜的「大三元」(Three Coins) 、主打燒烤的「大腕」(Da-Wan) 、專注於牛排的「教父牛排」(Danny's Steakhouse) 、主打台灣菜的「金蓬萊遵古台菜」(Golden Formosa) 、全新入選。

主打創新菜的 "Impromptu by Paul Lee" 、主打日本菜的「謙安和」(Ken An Ho) 、專注於壽司料理的「吉兆割烹壽司」(Kitcho) 、專攻時尚法國菜的「侯布雄」(L'Atelier de Joël Robuchon) 、全新入選。

主打時尚亞洲菜的 logy 、主打創新菜的 "Longtail" 、屬於台灣菜的「明福台菜海產」(Ming Fu) 、全新入選，主打台灣菜的「山海樓」(Mountain and Sea House) 、主打時尚歐陸菜的 MUME 、專注於壽司料理的「鮨野村」(Sushi Nomura) 、專攻壽司料理的「鮨隆」(Sushi Ryu) 、全新入選。

主打台灣菜的「台南担仔麵」(Tainan Tan Tsu Mien Seafood) 、屬於杭州菜系的「天香樓」(Tien Hsiang Lo) 以及主打粵菜的「雅閣」(Ya Ge)。

米其林指南指出一星餐廳具有優質烹調，不妨一試。



本屆入選的 58 家「必比登推介」推介店家涵蓋餐館及街頭小吃，每一家都提供品質佳且價位親民的料理，三道菜總價不超過新台幣 1,300 元，分別是 My 灶、一号糧倉、人和園(新入選)、劉山東牛肉麵、劉芋仔、北京陶然亭、四川吳抄手(大安，新入選)、大橋頭老牌筒仔米糕(新入選)、天下三絕(新入選)、 天香臭豆腐(新入選)、女娘的店(新入選)、好公道金雞園(大安)、好朋友涼麵(新入選)、宋廚菜館、廖家牛肉麵、彭家園、御品元冰火湯圓(新入選)、想想廚房、方家雞肉飯(新入選)、施家鮮肉湯圓(新入選)、杭州小籠湯包(大安)、松青潤餅(新入選)、梁記滷味、榮榮園(新入選)、欣葉小聚今品(南港，新入選)、永康牛肉麵、海友十全排骨、清真中國麵食館、無名推車燒餅(新入選)、牛店精燉牛肉麵、番紅花(新入選)、祥和蔬食、福州世祖胡椒餅、紅燒牛肉麵牛雜湯(新入選)、美麗餐廳、義興樓(新入選)、老山東牛肉家常麵店、臭老闆現蒸臭豆腐、茂園、藍家割包(新入選)、豬肝榮仔、賣麵炎仔(新入選)、都一處(信義，新入選)、醉楓園小館、鍾家原上海生煎包(新入選)、阜杭豆漿、阿國切仔麵(新入選)、阿國滷味(新入選)、阿城鵝肉(中山，新入選)、阿男麻油雞、陳董藥燉排骨、雄記蔥抓餅(新入選)、雙月食品、駱記小炒、高麗菜飯 原汁排骨湯(新入選)、點水樓(松山)、鼎泰豐(信義路)。


▲米其林指南國際總監 Mr.Gwendal Poullennec 表示，台灣有山有海，又有多元文化傳承，發展出非常有特色的美食。

米其林指南是 1900 年時由米其林兄弟創立，用意在於鼓勵消費者駕車旅遊，整理途中推薦的餐飲與住宿等資訊，目前每年在全球 32 個城市發行，共有約 4.5 萬家美食入選，自去年發行第一版台北米其林指南後，讓國內美食觀光受到國際級肯定。


▲台灣米其林董事長毛行健先生表示，米其林持續深耕台灣市場，去年起發表台北版米其林指南，也不斷透過輪胎產品提供消費者優質移動生活。


▲交通部次長祈文中先生表示，台北版米其林指南能讓台灣美食被世界看見，幫助業者在國際舞台發光發熱。

發錯版了吧 ＝＝