誤會了！飽和脂肪不會增心血管風險

去幾十年來，不論是從醫學或是科學角度角度研究來看，都警告民眾少吃含有飽和性脂肪的食物，因為容易引發心血管疾病風險，不過英國劍橋大學近日最新研究發現，就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品，在心血管疾病方面的機率也無明顯提升，民眾更要注意的應是反式脂肪的含量，遠比飽和脂肪更為可怕。


然而，刊載於「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）期刊上，由英國劍橋大學發表的報告中，統合了18個國家、72份共包含60萬名受試者的研究文獻，分析研究後發現，以往認為對身體有害的飽和脂肪食物，例如起司、奶油、肥肉、餅乾、蛋糕、香腸等，事實上可能沒有大幅增加罹患心血管疾病的機率。


資訊來源:
http://tw.news.yahoo.com/%E8%AA%A4%E6%9C%83%E4%BA%86-%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E4%B8%8D%E6%9C%83%E5%A2%9E%E5%BF%83%E8%A1%80%E7%AE%A1%E9%A2%A8%E9%9A%AA-063613746.html