自己做菜燕(洋菜凍、寒天)

前情提要：每年跟家母回阿蓮時，都會去菜市場買黑糖菜燕
常看到這2種，單色比雙色的脆，雙色比較像糕，較黏，應該也是菜燕吧?

每次吃都覺得很特別，因為不像平常吃的軟啪啪果凍，菜燕吃起來脆脆的，真的很奇妙。
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在超市看到，原來菜燕=洋菜=寒天啦~!!這一包37g-NT42元，使用的水量在4000-6000CC之間。
菜燕的脆度跟水量有關，若要它偏硬，水就加少點。
成份：海藻抽出物(石花菜、紫菜)

前幾年不知為何流行吃寒天、蒟蒻之類的食品，應該很多人都不知道原來台灣的傳統甜點裡就有此類了。
個人覺得，所謂的食品商品化就是把原先很健康的變成不健康，雖然外觀看起來沒有太大的不同。
雖說菜市場的店家只是自己製作的個體戶，但畢竟是要賣給客人吃的，所以很甜。
而DIY的用意就在於可以自己控制加入糖量!!
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材料-即溶咖啡、冬瓜磚、水、洋菜條
器具-鍋子2個、勺子、濾網、容器、量杯、瓦斯爐
製作-
1.鍋子2個各裝2000C.C水，冬瓜磚放入其中一鍋，煮滾

2.洋菜條對半切
水：洋菜條=2000C.C：18g

乾的洋菜條的觸感很像塑膠繩

3.冬瓜茶煮好後過濾，把冬瓜渣仔濾起。
4.把洋菜條切碎放入鍋子裡滾，直到洋菜都融化看不見
↓這鍋要加入咖啡

↓這鍋是過濾好的冬瓜茶

5.熄火，分裝~待涼

6.剛煮好熱騰騰的所以先放在室溫，變涼結凍才放冰箱，冰著吃~

咖啡味的因為完全沒加糖，吃起來有像龜苓膏，好苦阿...

第一張是大魔術熊貓麻婆豆腐?(重點誤

咖啡的可以加鮮奶油...滋味升級
身體負擔也升級
下次直接買石花菜作 加糖就好
那味道才自然

恩!
我找到也會DIY的版友了..
最後如果加點甜甜玉米脆片跟牛奶.滋味會更棒!!

菜燕到底是個什麽東東哦？我們這裡不叫這名字，真是上網也收不到呢

已經搞清楚，大陸這邊叫寒天粉

看起來超好吃的 下次我也要把我家的寒天拿來煮成這樣

哇....看起來很可口...涼涼的吃很舒服
吃菜燕可以減肥說....
因為低卡又能填充胃的飽滿...但吃東西還是要適可而止

菜燕是閩南語發音來的，就是洋菜凍喔~~從海藻類提出可以凝結的成份~

海石花的味道跟寒天作出來的不一樣喔!!
海石花多了一個海的味道.因為他是純天然從石岸邊拔起來的.
乾燥過程也很麻煩.須要先曬乾.在把卡在裡面的髒東西或小石頭等等的清乾淨
在洗過之後再曬乾.大概需要7~10天.要看天氣.我家的是這樣做啦.
海石花煮好冷卻到還沒凝固前可以趕快丟一些水果(香蕉.哈密瓜這類的)
或著是淋上蜂蜜.霖檬汁.黑糖膏等等的.吃起來又是不同風味.冰過更好吃!!