回覆 30# master5830 的文章
其實KFC以前不是像現在這麼美好的(雖然現在也好不到哪去)
以前的外送也是要用自己的車子,公司也只補貼一趟15元
油錢,耗材,事故也都是要自己負責
外送包包是比賣阿當還要破爛的軟包包
飲料都根本不穩
而且不像麥阿當事有專門的外送人
是看現場誰最閒就出去送
如果真的現場很忙
還是會硬拉人出去外送
導致現場人力不足
而且會有一堆客人要我們送到超出範圍的地方我們還是要送
曾經有人說要送到台灣大學....
台北打來台中叫外送!?
是因為現在的KFC總裁換人當
所以才有現在的改變
不然可能還是要騎自己的車車出去外送
被撞了自己活該
訂單接不完卻只有你一個人
每趟都要當ROSSI
KFC不會像大家想像的這麼美好
裡面是有很多不為人知的秘密
其實....
以前炸油真的都沒有天天換
只是更換炸鍋使用
一塊固態油炸油0.5K
一口炸鍋平均要使用2.5塊的炸油
假設一家店有6口炸鍋
那就是15塊
那如果天天換的話就是每天都要花費7.5K在炸油上
一個月下來就是要額外增加225K的支出
而且更換炸油都要耗費3個小時以上的時間
人事成本又會增加
所以不可能天天更換炸油的
到現在也還是3天換一次
每天先測試油的酸鹼值是否合乎標準然後再使用
(在KFC工作四年看透一切的我) |
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