小時候的煮椪糖跟土窯

版上有沒有小時候玩過煮椪糖的啊??
我記得我10次才成功一次,
不過我哥哥卻每次都成功,
後來我都在旁邊巴巴的等著我哥煮給我吃~

至於土窯....
我最喜歡吃土窯做出來的地瓜囉!
還有我會從旁聽另外挖一個小洞.....然後拿東西插著香腸烤
後來土窯也有放豬心跟一整隻的雞,

真是 好吃喔!!

以上...真是童年的樂趣啊~




不曉得有人跟我一樣有煮過椪糖?
技術好不好?

煮椪糖好玩呀  我還記的以前小時候

我媽媽帶我哥哥跟我  一起去安平一間廟前面很熱鬧

那邊有再給人家椪糖DIY   還蠻好玩的  XD



土窯呀   就要吃地瓜跟土窯雞囉  小時候跟家人一起去鄉下有玩過

哇    勾起了好多我的回憶呢  ˊˇˋ

什麼是煮椪糖?.....是椪柑拿去+糖煮嗎?

看的出來你很年輕  嘻嘻
椪糖就是以紅糖加入少量的水以中火外加中速攪拌，有成功的話就會整個＂椪＂起來啦！

喔喔....這樣的話直接舀糖來吃就好了幹麻還要煮?

可是和不加水的糖煮到呈液狀在加+水   變成糖塊   吃起來口感沒差吧
只知道把糖煮到液狀沾食物吃會很好吃  

回覆 #2 dunhill_blue 的文章
現在那攤椪糖還在阿！
只不過我覺得不太好吃就是了＝ ＝
就是脆脆的糖而已...

回覆 #5 海力量 的文章
跟糖塊是不太一樣的！
因為糖在液態的時候是黏稠狀的，
然後不停攪拌後裡面會夾帶很多空氣，
等他椪起來變硬的時候就會很多洞，
糖就會脆脆的！

煮的時候還有加入小蘇打粉, 不然煮成糖膏也不會澎吧

可是我在煮都沒加小蘇打欸...  成功率近75%說!

哇   那間還在呀  好久了說

我是覺得好不好吃是其次

現在很多人因該沒有這麼經驗吧

這個我有一點小會，正港的府城人，我爸爸之前也教過我煮，說要一直去攪攪攪攪攪，那個要拿捏的很準確，然後會慢慢的膨脹！這個是我們台南人俗稱的"香餅"！