葡式蛋塔對我來說太油了
一次吃個一兩個就膩了
但是我們自家作的蛋塔
可以一次吃個五六個都不膩
雖然久久才作一次
但是每次都一下子就沒了...
材料的比例大概可以作24個
先把
300g的蛋
100g的奶水
250g的砂糖
300g的水
一起加熱讓砂糖完全溶化
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400g的低筋麵粉
150g的豬油
拌勻成油酥
360g的低筋麵粉
240g的高筋麵粉
115g的砂糖
250g的豬油
200g的溫水
拌勻成油皮
[ 本文最後由 bioforgeka 於 2009-6-3 11:21 編輯 ]
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