本文最後由 編輯部女孩 於 2017-3-31 17:38 編輯
後來一去就發現改了名子,這下子就糟糕了,原本想說又少了一家準備要去備份的商家
後來看了看店門口很乾淨,而且麵包好像還不賴的樣子,女王就想說進去看看反正都到了也不趕時間,該辦的事情也辦好,進去不消費也沒關係吧?
沒想到一進去就聞到一股很香的麥香味跟很乾淨的裝潢,不是一般麵包店那種人工奶油跟香料很油膩的味道
他們也有Canelé耶,烤的比Le Goût可口的樣子耶,為什麼我這樣子講,因為我也有買Le Goût的Canelé在袋子裡面
當然他們家的法國棍子非常的不賴,在台北可以算的上前幾名吧
來看Canelé吧,左邊是葡萄‧麵包,右邊則是Le Goût的 焦聚在左"葡萄‧麵包"
焦聚在右"Le Goût" ,外型方面應該可以看的出來葡萄‧麵包的比較漂亮,而且形狀還不錯,大小不在評論
斷面內裡
斷面內裡
兩家都有香草籽在裡面
底部,這邊改成右邊是葡萄麵包的烤的比較均勻
當然口感跟味道也很重要
Le Goût的不錯吃,聞起來很重的焦糖甜味,但是比較甜,表皮比較硬韌一點(也許是在空氣中暴露過久的緣故吧?)
葡萄麵包聞起來有一股不太一樣的味道,這時候問問老闆說是用蜂蠟的關係,難怪味道比較不一樣,吃起來又多了一股蜂蠟的味道,讓整體味道變的更香濃,表皮比較脆一點點甜度稍微低了一點點,香草跟奶味的味道比較重一點,基本上吃過的Canelé不多,所以只能講到這裡
在現場也有吃了一個好吃的可頌,忘記拍照,但是那味道真是香,老闆娘很自豪的說,他們都是使用isigny奶油來製作,很猛耶,通常isigny奶油不就是沾著法國麵包吃嗎?而且不便宜耶
這邊就結束了第一次的良好印象
接著就是第二趟,可頌是必買的,連他們的Kouign Amann法式焦糖奶油酥,女王也超想吃,右下角是蜂蜜裸麥法國麵包
可頌非常的好吃,外表也烤的很漂亮,圓圓滾滾的帶點上玄月,外皮金黃酥亮,聞起來的奶油香也非常的誘人
分層很漂亮,漸層的顏色進去,最內部是呈現乳白色,咬下一口後酥酥脆脆的外皮混著奶油香充滿的整個口腔,咀嚼一下,恩~~~多層次的內容物變成的柔軟又的口感,裡面的奶香味更重了但是又不油膩,又多了一絲絲的酸香,兩個口感混在一起的時候,真的超好吃,雖然有點小貴但是這是一分錢一分貨
Kouign Amann法式焦糖奶油酥,也不會烤的黑焦焦的,看起來就是多一分太多,少一分過少的顏色,火侯控制的不錯,下午茶來一塊再配上一杯紅茶,恩~~~享受阿
切開看看,裡面的層次看的出來這點心好像很費功夫的樣子,切開的感覺有點像是Canelé的硬度,但是沒那麼硬,聞起來一貫的使用isigny奶油,那香味真高雅,也是帶有點一絲絲快要感覺不出來的酸香是奶油的特性嗎? 吃下去比可頌稍微有口感也比較紮實,焦糖濃而不焦,甜而不膩....這太好吃了,一樣配上無糖紅茶
我吃過幾家的有些外皮都太焦,焦到有苦味出來...整個很......無言,有些則是內部的奶香很假,價錢也沒比他便宜多少= =!!!
這....口水流滿地阿
酥脆的表皮,甜香香的焦糖配上充滿奶油香的堆疊內層,好美味
第三趟
這次就更有時間,準備要來吃吃看他們的點心跟帶一點麵包,女王幾次都很想吃,都沒讓她吃到XD
他們用食材都是一時所選,也不會偷工減料,因為就是和尚兼撞鐘(老闆加店員XD)
咕咕霍夫耶,等下下下次再吃好了
一些法式小點心,布列塔尼,下次吃XD
這也下次,女王快翻臉了
拖鞋麵包,也是下次XD
挖,看起來都好好吃的樣子
就在挑了半天的時候,終於挑好了,草莓千層派 (連男生看到都想吃)
因為有兩種吃法,所以一次先切成兩半,但是這切要有技巧,快狠準,先用叉子頂在酥派皮表面,然後用最快的速度一小段一小段的切開
恩~~~草莓味道好香,卡士達醬好濃郁,派皮真酥又不硬,Q軟脆三種口感像是在口中跳華爾滋般的圓滑契合
開始用另一種搗碎的方法,又是另一種口感,這個也很棒,味道會更提前MIX在一起
來~~~阿~~~餵你一口
頂上草苺一定要最後吃一下,吃的出來他們的用料很新鮮
之後看到一各日本小孩,拿著他們的巧克力布里歐,一直跟日本媽媽：チョコレート!! チョコレート!!
超可愛的啦,就順手拍了下來^^
阿~~~恩
真是可愛的小男孩,還回頭跟我們說さようなら~~~
然後就很開心的跑開了,媽阿,超可愛,想到小時候吃到美味的東西也是如此,很開心的
幾乎都是純歐式麵包,看起來就是舒服
今天買了這些麵包左上角：蘋果裸麥 右上角：可頌 右下角：香蕉杏仁可頌 左下角：培根芥茉籽法國 正中間：法式焦糖奶油酥
包裝中
可愛的名片
看到袋子會感覺心情很好耶
營業時間
回家開箱啦^^
這一個好吃,香蕉的味道很濃,巧克力跟卡士達醬還加上可頌的一點酥脆,口感跟味道都很棒,還可以吃到杏仁堅果類的果核香
斷面呵呵呵,邊寫口水邊流下來,好險有昨天買的法式焦糖奶油酥在旁隨侍待命XD
這裡面的蘋果也是自己煮的,拿起來蘋果的清香聞起來真舒服
這不是法國麵包,是雜糧麵包,所以不會有太多的孔洞,吃起來非常的紮實,蘋果也煮的很香濃,好吃阿
這芥末子放的好,味道跟培根超搭
他們家的培根不會很噁心,也不會焦焦的,就整各式剛剛好的口味,我相應該是有芥末子解膩的關係
第四趟
這次就是特別來買的,因為他們家的麵包實在太受好評了,家裡的人都超愛吃....所以奉命前來XD
先來一塊檸檬塔吧,那天看生活旅遊頻道有介紹美國一家超有名的檸檬塔,看到就超想吃~~~沒想到今天讓我看到了,呵呵呵~~~
今天天氣有點暗,也快要下雨了,真的很可惜,只好用高ISO跟安全快門來讓景深不要太淺,請各位見諒
切開之後有兩層,一層比較酸一些,一層比較剛好,最下面的派皮,還有最上面的香草籽
一入口那檸檬的酸味,不是一般的,但是又很熟悉,一時都想不太起來,之後拿咖啡的時候才問一下,這是黃檸檬難怪覺得有點像又不太像,口味很高雅,酸的很舒服有種甜蜜的感覺,超享受....還好不是開再我家附近,不然可能會破產一天到晚去吃XD
以下是帶回家的麵包,可以慢慢啃了
Pain aux raisins 葡萄‧麵包
地址：松山區光復北路11巷97號
電話：(02)2748-0696
營業時間：
星期一 ~ 五 11:00~21:00
星期六 13:00~20:00
周日公休
PS.剛剛看到店家的公告"清明節休假"
4/3.4/4.4/5
(星期日、一、二)
公休三天，造成不便，敬請見諒!
4/6 19:00~20:00. 冰冰好料理39台 老闆娘有上電視喔
那天又去吃他們家的蒙布朗,看起來好舒服喔
再來一張高空的好了XD~~~配上咖啡是一定要的,順便附註一下他們咖啡價位很低耶,好像70內的樣子
內部是由糖漬栗子,蛋白餅,isigny無糖鮮奶油,鋪底用上奶油餅
來~~~阿~~~[讚]
外表的栗子醬有點甜,配上濕潤中帶有酥脆感蛋白餅,isigny無糖鮮奶油跟糖漬栗子,再加上酥酥香香奶油餅,這多重的口感多重的融合著,非常豐富的口味,讓我們兩個細細的品味著,剛好這天不冷不熱,坐在室外舒服的很呢
再來片布列塔尼酥餅(Galettes Bretonnes)
忍不住先咬了一口,恩~~~外皮酥酥脆脆,內部卻是帶點鬆軟的口感,一樣是濃濃的奶香,真美味[口水]
側面也來看一下,層層疊疊的樣子,烤的剛剛好
再來塊他們家的提拉米蘇
耶耶耶~~~快倒了[笑]
看那一個層次跟裡面沾滿咖啡酒的手指餅乾(ladyfinger),溼潤潤的看起來真棒
要要要挖下去了喔,這一刻都會有點興奮^^
很順利的挖下去,感覺很濕潤喔
往內鉤一下,可以感覺到溼潤的酒汁從手指餅乾中被擠了出來
來~~~阿~~~我好壞阿[欠揍]
真的很不錯吃,Mascarpone cheese起司的味道香濃濃的,馬上會被酒味給融合在一起,軟綿綿又很濕潤,巧克力的味道也很香濃,品質比起一般來的更好,酒味很重很棒的啦
看到內部超濕潤的,看來真的成本用很大
這層次分明,看起來就很舒服,吃起來味道很細緻又很大氣,酒味很讚啦
可以一次挖到最下面,這樣子會更濕潤,整體的口感更會混在一起,寫到這裡都好想要來一塊喔[口水]
因為等人坐到晚上有點嘴饞 (台北晚上的街道很漂亮)[羞]
就點了費南雪金磚(Financier )也是超棒,那奶味更是濃郁,配上一杯紅茶....超幸福的
內部咬下去的感覺是紮實中帶著溼潤口感,咬開那一剎那,焦糖奶油香就充滿了鼻腔,真是濃到化不開,杏仁味沒有很濃不像是路邊那種杏仁茶的人工香味,加上價位合理,好想多帶回家去吃,這也是需要細細品嚐吃出那細緻的口感
瑪德蓮(Madeleine)老闆娘則是說可以跟著紅茶一起沾著吃,味道很搭
那就搭搭看吧,瑪德蓮比費南雪稍為乾一點點,但是比一般的海綿蛋糕還要來的濕潤,邊邊烤的比較香一點沒有焦味
卻多了一股清香味,她們的檸檬味沒有很重,就是淡淡的清香,沾了紅茶之後,清香味會更重一些
可能是無糖紅茶的苦甘味帶出些許香味,也可能是溫度的關係
更新喔^^ |
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