淡江大學明記雞排

話說小弟今天與老婆大人出門到淡水
先前有在美食節目上面看過有介紹淡江大學圖書館側門的明記雞排，向來勇於嘗試的小弟就順道過去吃吃看所謂的招牌起司雞排了
廢話不說，看圖吧

包裝，看起來與一般雞排攤差不多
話說小弟到的時間，是下午4:30左右，老闆表示我們是今天開門的第一個客人，油鍋裡面的油還沒到工作溫度，需要熱油，小弟其實不太吃雞排這類東西，(因為小弟認為這類東西不太健康)，今天老闆表示我們是第一個客戶，如果這鍋油是全新的炸油，顏色應該相當清澈，不過....
小弟沒留下照片，不過依照當年在速食店打工的經驗，那鍋油應該不會是全新的就是了，whatever，反正今天是來試試看所謂的起司雞排的，健康問題先撇一邊吧

這是起司雞排炸好後咬開的圖，這塊雞排要價NTD 55元
其實這塊雞排的分量、做工，我認為55元不算過分的價格，做工是指：油炸的時間除了比較久，油炸過程當中老闆也需要檢視其油炸程度→在油炸過程當中撈起，再放入起司→再進油鍋油炸。不過呢，小弟先前在電視上看到的，據說起司雞排咬開之後，會在口中有爆漿的快感，小弟也來口爆一下的結論：很奇怪，店家使用的起司雖然不算次等食材，不過不管怎麼吃，就是吃不出來像是焗烤或是pizza上的起司的氣味(我想可能是焗烤類的食物有烤過，香氣更濃郁之故)，油炸的雞排加入起司，似乎不是絕配的感覺...
以這個雞排的麵皮和雞肉來說，麵皮太乾，炸得太過了，雞肉雖然會嫩，不過怎麼吃還是覺得不如去吃肯德基比較好吃，這家雞排的初步結論，只能說與55元價位該有的水準大致相符，下次來淡水，我應該會直接pass掉這家店，去吃阿給好了

這是另外一項招牌，所謂的甘梅地瓜，炸的火侯雖然OK，不過梅子粉沒啥味道，紅色框框的部分，則是粉沒有炸均勻而燒焦的區塊，小弟最後把這些區塊剃除不吃了
結論二，想吃甘梅地瓜的話不如去吃頂呱呱的吧
總之，這是一家經過的時候可以買來吃吃看，卻不需要特別跑一趟的店
明記大塊雞排, 地址:台北縣淡水鎮水源街二段114號, 電話:0958792182.
[ 本文章最後由 itsuki 於 2010-3-20 23:12 編輯 ]

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感謝分享
這家感覺不錯吃
只是小心起司會燙嘴就是了

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下次一起來吃阿給吧
就在我們學校旁邊而已喔

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要找鹹酥雞
請到圖側巷子裡的"台灣第一家鹹酥雞"
要找雞排
請到公車站(大田寮往大學城方向)旁的"輔大雞排"
不過上次回去似乎有改名字
要找魯味
可以到大田寮"張氏魯味"
要找鹹水雞
請到大學城找"帥哥鹹水雞"(我自己取的 )
強烈建議去淡江覓食的各位
一定要吃過大學城的"香豆腐"(藍色招牌~牛奶皇后的對面)
一碗60還可以加麵加湯
淡江人必吃的喔!
以上是小弟大學時期常吃的店家
請大家告訴小弟是否變難吃

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　　英專路中間全家便利商店那條巷子裡的炸雞，肉嫩、多汁，炸地瓜外酥內軟。但價格不便宜，偶爾可以去嚐嚐。

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還有清水街的稻草人雞排也可以試試唷
以前小的時候稻草人開在英專路口
不過後來房子拆掉以後 一直到前幾年才出來賣
本人是覺得還不錯 大家有空也可以去嚐嚐看

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