鷹流拉麵-濃醇香的好味道(2/20更新)

不知道各位最早對於拉麵的印象是甚麼?
我是來自於這個...(抹臉

(慢著!!
對於喜歡拉麵的朋友現在又了多一個新選擇!!
不會太鹹又香又濃又具飽足感的日式拉麵丟底咧家(就在這邊)!!

位於台北市忠孝東路4段216巷27弄14號的鷹流拉麵
營業時間11：30~22：00(不定休過年期間有營業
電話：02-2778-1177
走過經過不要錯過!!
這間在台北市東區的拉麵店究竟有何魅力?

氣氛佳燈光美(誒?!
首先不是要推薦拉麵嗎??
好的用餐環境可以增加用餐時的氣氛與享受
吧檯的昏暗燈光瞬間讓我想點酒來配拉麵 Orz

首次到鷹流因為一個人偷跑來吃，所以我是在吧檯

點餐前會先送上好喝的熱茶
吧檯桌上共有十種不同的家徽，喜歡日本文化的朋友可能會很眼熟 XD

接著會送上菜單
嗯~東京糖心蛋豚骨拉麵看起來好像超"斯給"(厲害)
就點這道吧!!

因為鷹流拉麵的麵條屬於較紮實，店員會告訴你可能要等10~15分鐘
(非用餐時間其實10分鐘左右會好)

稍等一下之後當然是送餐

口屋口屋口屋口屋口屋口屋!!!!!
碗超大!!(不對


看似簡單的餐點內容喝下一口湯會有龍從嘴裡飛出來(喂!!
視覺上的輕視卻大大增加味蕾的享受
不清楚這是不是老闆的策略之一(笑



碗這麼大可不是好看，由於日本正宗的拉麵相較於台灣人飲食習慣會稍微偏鹹
擔心吃太鹹的或平常吃比較清淡的朋友可以要求加高湯
先喝一口湯再說...

口屋口屋口屋口屋口屋口屋!!!!!(此時彷彿有樂隊在我的舌頭上演奏音樂
這味道?!!!!!

也許是平時飲食的口味比較清淡，第一口湯"好像"有點鹹
但第二口就會了解到這湯頭好吃到我好想當場痛哭流涕阿~~~ T^T

豚骨湯頭濃郁而不鹹不膩不油，吃得出來應該有相當的膠原蛋白 XD
感覺上沒用香油之類的佐料來提升湯頭的香氣

至於看到拉麵裡有A菜...
今天是吃火鍋嗎?XD(噴笑
接著又看到我個人最討厭吃的筍子...
對於我超不喜歡筍味的人來說，百分之一萬的機率我都直接夾出來不吃

既然湯頭可以讓我吃到麥麥叫(日文：好吃的讀音類似 喔麥
今天破例吃了一口看看，只要不喜歡一樣會被我夾出來...
誒?!!!!!
沒有討厭的筍味!!而且口感介於脆和軟之間，相當的奇特

接著是撒在麵上的蔥段(蔥花
因為我很喜歡吃蔥，SO~就直接夾蔥吃看看

使給!!!!!!!
生蔥完全不辣不嗆鼻還有甜味!!
想必老闆在選用食材上真的很用心!!

餓了一天所以立馬接著吃麵

在經歷了濃郁的豚骨湯頭 意外好吃的筍子 甜不辣甜而不辣的蔥段後...
店員強調要煮十分鐘的麵到底能多威??
哪呢?!(驚恐

麵條極度紮實而不失彈性，軟硬恰到好處而且相當具有份量!!
就個人一餐可以吃掉兩杯米三道菜加一湯來說...
光是吃麵就能讓我有6分的飽足感

因為我點的是糖心蛋豚骨拉麵，所以蛋能有多糖心?

第一次吃到這麼漸層層次的糖心蛋
整顆蛋的熟度由外之內從全熟轉於半熟
從蛋白的部分就看的出來熟度的遞減
鷹流老闆!!GoodJob!!(拇指
糖心蛋真的很棒!! T^T

怎麼好像...忘了甚麼...
對!!
是叉燒來著!!囧rz


這...看的出來叉燒表面有另外烤過咬下一口後...
有強光從我的口腔溢出阿阿阿阿阿
(可不是嘴砲 XD
口感不是硬的叉燒超好吃!!
只吃一口就打破我對叉燒的刻板印象

烹飪到80%入口即化的口感
用筷子夾起也不至於太軟而變成肉絲散掉
這根本神技...


寫到這邊...真的又餓了 Orz
預計過年期間還會再去光顧
(最近兩週已經去吃了兩次

下次的更新內容會是看起來超豪華的沾麵~XD2/20 更新 鹽味沾麵篇
其實...過年前後三周我都有去應流拉麵報到(抹臉

因為湯頭真的太棒了~
那...今天就來挑戰一下菜單中的"鹽味沾麵"吧
沾麵麵條一般份量是260g加大的則是350g(菜單中有寫)


在送餐前 服務生拿著這個過來給顧客看鹽味沾麵的吃法

說真的...沒看這張我也不知道該怎麽吃 囧rz

口屋口屋口屋口屋口屋!!
送餐了~

看起來有沒有超豪華的感覺?!
有沒有看到麵條很嬌嗲的說請不要太粗魯的把我給吃了
(慢著!!
因為方型盛麵的容器底下是有洞的
千萬不要把照片中左邊那碗湯給倒下去!!

(我說的就是這碗!!倒下去就真的GG了!!)
先吃個蔥段看看~
果然是超甜超嫩的口味~XD

接著來看看還有甚麼料...

蔥花 麵 叉燒 筍子 ok，本文結束!!
(喂!!

基本上
麵是微涼的 叉燒也是微涼的 筍子也是微涼的
要夾去沾湯才會變熱這樣

然後其實這碗湯還蠻燙的，只是沒拍到熱氣這樣...
因為是沾麵用的湯所以會比之前介紹的醬油豚骨湯頭更加鹹一些
真的不建議直接喝...
麵~沾著湯吃~
好吃~

叉燒~沾著湯吃~
好吃~~


筍子~沾著湯吃~
好吃~~~


大拇指~也沾著...
阿!!休休休休休休休!!(燙


雖然是點加大份量的麵，但把麵和叉燒等吃光的時後其實湯還有剩下半碗左右
這時後...
將漿~

服務生送上白飯來了(默...
沾麵一律都有附白飯，最後一定是用很一般的湯泡飯做為本次用餐的結束

淚咪系~~~(我看看
除了白飯外還有附上生蒜末跟...很像油蔥的東西另外還有昆布高湯...




根據服務生的講解是將這兩樣倒到白飯上
再將沾麵湯(醬?)倒到白飯的小碗中攪拌 合體 後食用
如果原本的沾麵湯不夠拌的話還可以加高湯

就...這麼平凡的結束了喔?!!!!!


那吃完就趕快到東區當黑絲O漢
第一口...
嚼?
嚼嚼?!
第二口...
嚼嚼嚼?!!!!!
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼?!!!!!!

T^T
阿母~妳煮的白飯已經不是最好吃的白飯了~

如果真得要形容這白飯有多好吃的話...
超有嚼勁 完全粒粒分明 水份恰到好處 的口感

OMG...
要說這是我長這麼大吃過最好吃的白飯絕對不為過!!
(待續...)
新春特輯
過年期間一律半價的沙丁魚湯頭拉麵~
沙丁魚味超濃 100%超好喝的清湯湯頭~XD

頭香~先搶~~~

看起來好好吃但是價錢不斐

感謝分享~

可惡...看著看著  出門去買麵來吃

看起來真不錯, 有機會也去吃看看好了
話說樓主的座位是真田家的家徽阿

正統的日本拉麵真的很少見了......

午餐時間看到這個真是太給力了........

台中沒有ＱＱ

看道就餓了  明天就去吃 吃  看

他真的超大碗超好吃