有瘦肉精的牛肉和沒有瘦肉精的牛肉差在哪裡???

恩..

K先生本人非常喜歡吃牛排.但個人不偏好上餐廳吃.我習慣自己買牛排.煎牛排.搭配自己喜歡的酒類.自己一個人靜靜的享受..(我好孤僻XDDD...

個人最愛吃的部分.就是牛小排.牛小排油脂豐富.口感嫩.非常可口.但...之前美國牛瘦肉精風波.大家才了解到瘦肉精對人體的影響.也有新聞報導指出美國牛不人道的養育方式.我也吃過這種不人道養育方式的牛肉.也吃過比較高級的白楊嶺自然牛.個人以下大概分享一下差別在哪裡!!

1.美國牛.大家都聽說.鮮甜.多汁.可口.但...養育方式非常噁心.除了餵食牛隻大量的玉米(讓牛肉更甜).養牛業者還會蒐集牛隻糞便和其他不同動物糞便.加上研磨的動物屍體粉.這樣養出來的牛.肉多.脂肪多.病也多.所以要打非常多的抗生素.當牛快要長成準備宰殺前.還會打支瘦肉精的針.讓油脂分部更漂亮....

這種牛肉吃起來的特點.非常軟.非常嫩.油花超美.真的很甜美.吃了會停不下來.而且非常非常香.不用太多調味料吃起來口感就非常美味...

2.另外一種.就是K先生目前在吃的.白楊嶺自然牛.養育方式較為天然.穀類養育.擁有各種證照背書.不施打瘦肉精的牛.這種牛肉或許比較健康.但價格也高昂許多.個人前天買了2.7KG.約3000元左右.不過比起大餐廳我覺得還是不貴!

這種自然牛的牛肉吃起來.比較有彈性.有嚼勁.且比較有肉味.油脂也不錯.但不會甜.而是甘美.會讓你一咬在咬.細細品嘗這牛肉原有的好味道!!!

以上.要告訴大家.吃牛肉.吃到太過份美味的.太鮮甜的.別高興得太早.很有可能這塊牛肉就是不人道養育出來的美味.個人長期吃牛排的經驗.真正的好牛肉.除了要具備牛肉該有的肉味.還要有足夠的嚼勁.最好是找有知名度的店家購買.並確認牛隻來源是否沒問題.才能確保自己吃的牛肉是健康無虞的!!!

至於..牛肉要如何烹調.個人這裡也稍微教學一下.初學者購買牛排.建議先從牛小排開始.因為好吃.好料理.購買前先吩咐要切1.5公分厚.烹調前先退冰10分鐘.鍋子預熱30秒轉小火後先煎第一面.第一面煎約90秒後翻面轉大火20秒在轉小火90秒.煎出來的牛排約為7分熟.如果要吃熟一點.前後時間再多個20秒就好囉.佐料部分可用黑胡椒醬汁+蒜頭先稍微炒一下.至於配的酒類.個人以啤酒居多.要氣氛就用紅酒囉!

以上..供大家參考.有愛吃牛肉的車友有不同經驗.都歡迎分享!!!!!!!!!!!

看就好想吃....

好餓
明天來COSTCO採購些牛排回來準備中秋節烤肉

恩?
太奢侈啦XD..
我們禮拜五也要烤肉.希望颱風別來亂..

要看部位 牛肉也是有很難吃的部位的
市面上有的牛排還是合成肉...