回覆 #53 uualex
小飛馬的。。。
保險絲我也換過，一樣沒有用，現在等他修好打給我
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手動摩豆機磨出來會好喝是因為它是把豆子＂碾碎＂
大大可以拆開來看，它裡面是圓錐形的磨鐵～
以前咖啡就是用缽和杵來磨，比較不會破壞細胞壁！
手動的或是高檔的磨豆機才會用這種方式磨豆子～
不過咖啡磨成粉後最好１分鐘內煮掉，因為養化速度很快。。。

！
跟我昨天猜的一樣
昨天才問大杰說會不會是因為電動的溫度太高才會讓氣味這麼重

原文由 bioforgeka 於 2008-6-12 13:54 發表
用手搖磨豆機磨出來真的比較好喝
少了電動的焦味
也不會像磨好的失去了香味
雖然剛磨出來時的香味不如電動的香
但是沖泡出來的咖啡味道真的比較讚

理論上, 同樣的豆子, 剛磨好 越不香越好;

原因是, 會香的原因, 是豆子磨碎後, 與空氣接觸表面積增加, 揮發出來的香氣,
另外, 溫度提高, 也會增加香氣散發, 豆子香氣都跑掉了, 煮出來當然都不香了..

所以為什麼營業用的磨豆機要那麼大台, 還要有風扇散熱, 不然一次磨太多,
磨盤會發熱, 磨出的豆子就會昇溫

用手搖磨豆機磨出來真的比較好喝
少了電動的焦味
也不會像磨好的失去了香味
雖然剛磨出來時的香味不如電動的香
但是沖泡出來的咖啡味道真的比較讚

你的磨豆機看起來是小飛馬(還是小飛鷹?)

這種磨豆機應該沒什麼能壞吧, 不是保險絲段或接點脫銲, 就是馬達燒掉....
要嘛就不用花錢,不然就是要花大錢了..

我一天最多用兩次　而且一次不超過１０秒鐘
買到現在一年多　沒摔過　我也不知道怎麼壞的
我媽其實還好　他自己會用電動煮　只是現在豆子沒得磨也沒辦法煮了

磨豆機故障.....操這麼兇!?

感覺你沒咖啡煮的話令堂會比你更傷心耶

哀～磨豆機不知道為甚麼壞掉了，剛剛拿去送修。。。
好一陣子沒咖啡喝了

還是跟著敗入了..... 2008年新款, 型號:Hario MSS-1 網拍價格 780元



考慮有時要騎車載著整組咖啡器具趴趴走, 擔心玻璃瓶身有可能因碰撞而碎裂
所以選擇了這款壓克力瓶身的 MSS-1

研磨的粗細是藉由陶瓷刀頭下方的黑色三葉旋鈕來調整, 轉一圈剛好會響七聲
另外還有一個壓克力材質的蓋子, 可以防止研磨時跳豆及遮蔽灰塵.

瓶身上印有兩個咖啡杯造型的刻度標示, 照說明書所述; 一個刻度的重量約為 12g
依家裡的咖啡機所需一次大約要1.7刻度的份量 , 實際稱重約為 19g上下
所以研磨出的咖啡粉若不先用其他的容器裝盛起來; 就得要煮一杯磨一次了

原文由 uualex 於 2008-3-4 06:18 發表
......恕刪
心得補充：由於本體不重,磨起來左右要握住瓶身往下壓,才不會晃動,所以要是一次磨多點,左有手會有點酸,右手旋轉把柄用起來很省力,並不會累,現在早上磨兩人份的豆子,花個兩分鐘很夠用了

操作上也是負責固定瓶身的左手比較累, 右手推起來還算輕鬆
可能因為瓶身可裝的咖啡粉份量很少, 所以並沒有搭配密封蓋

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補充: 使用至七月中旬, 下座塑膠瓶口與陶瓷磨刀座接觸的部份位置有些磨損
這點會影響上座與下座接合時的精度

清洗方便, 把黑色三葉旋鈕卸下就可以將整組磨豆機分解

[ 本文最後由 hsu 於 2008-7-19 05:04 編輯 ]