蠔油海帶結

海帶是生長在海裡的蔬菜，除了滑脆的口感，還有許多陸上植物無法提供給人體的微量元素。將海帶與嫩薑、香菇擺點蠔油和味醂一起燒煮入味，放涼或冷藏品嘗，是夏日不可多得的開胃盛品。

蘋果花：便宜又好吃呢～

蠔油海帶結
材料：海帶結約250克、乾香菇(小)10朵、蠔油2大匙、味醂1大匙，嫩薑、油絲各少許
做法：乾香菇泡發，泡香菇水留用。用油炒香嫩薑和香菇，加入海帶結、泡香菇水和蠔油、味醂煮20分鐘，放涼後冷藏，品嘗前淋香油。

資訊來源:【消夜文】蠔油海帶結 | 即時新聞 | 20140714 | 蘋果日報

                    

冰涼有味，好適合夏天品嘗。李芃葳攝