Costco 好市多－DIY香烤嫩肩牛肉

自己去COSTCO買嫩肩肉牛肉Blade Muscle回來烤,是一個便宜跟好吃的選擇
個人推薦COSTCO的嫩肩牛肉1KG有299跟329的分別
兩者的差別是在以下：
1KG=329有幫你切好去油,去筋所以比較貴一點
1KG=299真空包裝整塊肉什麼都沒處理的比較便宜一點
但是建議買貴一點的,幫你切好,回家不會那樣子麻煩,也幫你們去筋,去掉多餘的油份,很方便
COSTCO 好市多
材料如下：
1.COSTCO嫩肩牛肉350公克 = 105元 (沒看錯,就是這樣子便宜)

2.不銹鋼網 = 120 元

3.玫瑰鹽OR岩鹽+黑胡椒粒+百里香

4.用瓦斯爐燒紅的碳(那下面的烤網是舊的)

先將牛肉筋皮的部份用剪刀或是刀子切斷,免得到時後烤了就會縮

切好了如下

接下來先灑上岩鹽,再灑上黑胡椒,接下來灑上百里香醃一下

就可以放在烤架上烘烤了
這一個步驟也可以改成用平底鍋煎,記得火一定要大,將雙面都煎一分鐘半左右肉汁才可以封在裡面

大約十分鍾之後就快要好了,看起來焦香焦香的,好好味阿~~~

切開看看紅嫩紅嫩的,好不美味阿

家裡實用方便,用乾淨的剪刀或是菜刀切塊比較方便實用

吃起來真的,棒阿,很香嫩肉汁又多

配上紅酒,租個DVD來看,真的好不舒服阿

酒後不開車,開車不喝酒
三大塊牛排吃起來超爽的啦,純肉食主義又不想花大錢的可以試試看這種處理方法
直接用火烤的比較沒肉汁,如果火烤用鋁箔紙包起來會應該會好點
但是個人推薦用油煎的,因為先用大火熱油,在放入牛排雙面煎牛肉封油汁,再用鋁箔紙放進烤箱180度烤10分鐘吃起來最嫩
而且只要是鍋子就可以了,不需要花錢買不銹鋼網
如果想要吃副菜的話,可以蒸個馬鈴薯,再上一點乾炒洋蔥+煎牛排剩下的肉汁,加點岩鹽跟黑胡椒
Mix在一起就變成很家常的馬鈴薯泥
順便可以燙個青花椰菜,十字花科的植物對身體不賴,又可以解油膩
給大家參考一下^^~
[ 本文章最後由 linsanget 於 2010-7-17 00:03 編輯 ]

由小老婆網管Jorsindoヅヅ.ヅヅ. .. [/url]

好事多的肉品值都很不錯
蠻推薦大家去買的
看完以後
我餓了
[ 本文章最後由 gxevajacky 於 2010-7-17 00:21 編輯 ]

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這難道是版大的消夜嘛!!!!!!
我去當你兒子好了084.gif

由小老婆網管Jorsindo：.| ..♀♀ [/url]

醃可以再加洋蔥.還有一點紅酒.牛排烤的話已熟度為準...時間會因為牛排的肉質.大小.厚度.料理的工具..有所差異
牛排料理方式有很多種:
全程用煎的:
醃好的牛排直接用奶油煎..牛排只能翻四面.一二面上色.三四面看熟度.如果牛排肉質好的話.推薦五分熟.判別熟度可以用剪刀剪來開來看熟度.我自己是用手指按表面我就知道幾熟了..
再來就用樓主的先煎後烤.先用奶油煎過.一樣只翻四次面..超過四次肉質就會老化
考的時候表面可以在灑上一點海鹽..其實牛肉會縮代表考的時間可能有點過長.料理的時候要注意一下熟度
明火炭烤:
這個方式最能烤出原汁原味.但相對牛肉品質要高..這種烤法會用到一個比較專業的東西''恰克''..它烤起來表面會有很漂亮的烙痕.還有一種特殊的香味.還蠻推薦的.只是比較難買
然後烤牛排建議可以再搭配sauce會更棒.如果喜歡原汁原味就海鹽跟黑胡椒就可以了..
[ 本文章最後由 h4013857 於 2010-7-17 01:32 編輯 ]

JSD-Google [/img] ：.| ..乁乁 [/url]

gxevajacky
是的,COSTCO的東西都不賴,跟外面比起來,某些東西相對的便宜,當然是他們自身進口的更便宜
可是當然有些東西是一般的大賣場比較便宜,例如：醬油....
所以要慎選!!!
ken78078
晚餐啦,宵夜吃這樣子會肥死唷XD~~~
h4013857
趕謝提供方法,跟我們以前烹飪的時候差不多耶,看來也是同道中人喔
烹調方法很多種,甚至還有更怪異的XD
感謝分享耶^^

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Costco 自己進口的東西都不錯但有一些東西我覺得量都太多了，像一些肉品就是這樣包裝量都很多，吃不完

由小老婆網管Jorsindoяя.яя. .. [/url]

好事多...最出名的就是牛肉....超愛的
我去都是買一整條回家自己切...比買一盒一盒切好還划算...

JSD-Google [/img] ：.| ..凵凵 [/url]

難怪姊夫常去Costco買牛肉，讚099.gif

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看起來好好吃呀
有機會也買來試試~
謝謝版大分享084.gif

由小老婆網管JorsindoＶＶ.ＶＶ. .. [/url]

難道這就是一年1200元的代價108.gif ？話說好市多高雄大順店將於八月開幕，現在至高雄市大順路與自由路口，好市多大順店預定地前辦會員卡，除了主卡外，還有一張家庭卡(副卡)，一共兩張卡也一樣是1200元，換句話說，就是找個伴(最好是一家人 )一起辦卡，只要一半，也就是600元喔100.gif ！蠻划算的084.gif ！

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