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人氣: 2263|回覆: 5

[心得] 東京銀座 すき焼き割烹吉澤

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等級:碩士

文章日期:2017-7-21 01:20


本文最後由 koko22022 於 2017-7-21 01:28 編輯


承前兩篇
東京上野牛排館 Steakhouse GAIN
http://forum.jorsindo.com/forum. ... 13623&fromuid=48052

Steak Teppei ステーキてっぺい新橋店
http://forum.jorsindo.com/forum. ... 14246&fromuid=48052

還是看美味肉食男來的

吉澤本身是肉舖盤商
除了供應給高級餐廳
在銀座也開了一間肉舖店面及餐廳
好像還是松阪牛這個協會創始會員之一
看起來就很厲害的感覺
IMAG0304.jpg


這次點了2個套餐
記得老婆點肉全餐(好像是各種肉綜合),然後我忘了我點哪種...科科
不過壽喜燒、涮涮鍋、烤只能選一種,有點可惜
既然扛棒上就寫了すき焼
那就是壽喜燒了

前菜冷盤先上
P1050756.JPG
P1050757.JPG
P1050758.JPG

入口即化,相當甘甜
來100盤也吃的完
P1050761.JPG
P1050762.JPG
P1050764.JPG
P1050771.JPG
P1050772.JPG



還在享用前菜時,主角的鍋具先擺了出來
好像是開店使用至今的鋤燒專用鍋
看起來就厚實,感覺像鑄鐵鍋
P1050760.JPG

這時候主角出場了~~
P1050777.JPG
P1050778.JPG

不同於一般常吃到的壽喜燒
吉澤是先熱鍋然後放牛油上去煎,逼點油出來
再來第一Round先放肉下去
煎到6~7分熟再加點醬汁煎一下就可以上桌了
好像是關西式的做法

交給專業的就對惹
P1050779.JPG
P1050780.JPG
P1050781.JPG

阿~~~斯~~~
肉質軟嫩就不用多說了
醬汁不會太鹹也不會太甜
P1050783.JPG

第2Round再加點大蔥
大蔥的甜味又是另一種層次
P1050786.JPG
P1050787.JPG

第3Round再把洋蔥、香菇、豆腐等一般壽喜燒常見的食材一起下鍋
太好吃忘了拍照...囧rz

最後這個蒟蒻絲跟一般常吃到的不同
比較Q彈有嚼勁
把鍋底充滿肉汁、蔬菜的醬汁吸飽
然後煎到收乾~~~很特別
P1050788.JPG


吃到第3Round的時候有人說還有點餓...
只好再加點一份肉
結果蒟蒻絲吃完竟然跟我說好像有點飽了.....囧rz
都已經點了那就算消夜吧!!
P1050789.JPG

第3Round的就跟這有87%那麼像
差別在這是第4Round這樣.....XD

P1050791.JPG
P1050792.JPG


晚餐的價位好像是6000起
中餐以御膳的形式,好像是1500~2800左右未稅的價位
當然分量跟服務就不同了

以上
這餐大概吃掉一頂Z-7彩繪帽吧....○_○"
謝謝大家收看今天的深夜吃堂


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等級:碩士

文章日期:2017-7-21 08:48


雖然已經吃過了早餐,不過看到肉片還是吞了口水啊~~
感謝分享~
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等級:見習生

文章日期:2017-11-17 14:44


好誘人的牛肉,口水都出來啦,感謝分享~
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等級:大學部

文章日期:2017-12-20 00:13


不該晚上來看這篇的    大錯啊
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等級:管理員

文章日期:2017-12-21 21:28


這個牛肉看起來有厲害!!

想去吃吃看

給個讚

阿~~斯~~  2017-12-31 22:17 | 回覆
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